潍坊市食药监局开展集体食堂整治 整改282家

    大众网潍坊8月21日讯（记者 沈晓茜）近日，记者从潍坊市食品药品监督管理局获悉，为进一步加强集体食堂监管，提高集体食堂食品安全水平，该局积极开展集体食堂专项整治活动，集中整治期间，潍坊市共出动执法人员4918人次，检查各类食堂1672家次，下达监督意见书295份，责令整改282家次，立案84起，查扣不合格食品及原料114.5公斤。

    潍坊市食品药品监督管理局以学校（托幼机构）、机关、企事业单位、建筑工地食堂、集体用餐配送单位为重点场所，以持证情况、管理制度、食品及食品原料购进、食品加工环节、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样、食品添加剂使用、从业人员健康体检及知识培训等为重点控制点开展风险隐患排查，严防群体性食品安全事件发生。

    潍坊市食品药品监督管理局加大对高风险食品、食品原料的监督抽检力度，根据抽检结果确定餐饮监管的重点地区、重点环节、重点产品和重点危害因素，加大对不合格产品的查处力度，消除安全隐患。

潍坊市食品药品监督管理局针对集体食堂监管中可能引发重大问题的关键因素开展科学、系统的分析评估，研讨风险存在原因及解决措施，带着问题开展检查，在检查过程中，发现可能引发重大问题的因素，根据制定的措施立即进行整改；对发现的其他问题和苗头性问题，分别制定解决和降低风险的防控措施，指导集体食堂全面加强食品安全管理，提升食品安全水平。

    潍坊市食品药品监督管理局重点开展好食品安全知识“五进”活动，组织餐饮服务食品安全科普专家志愿者走进学校、农村、社区、机关、工地开展餐饮服务食品安全知识大讲堂，定期制作张贴公益宣传漫画，提升公众食品安全意识。