贾思勰《齐民要术》中酿酒法为世人沿用至今
2018-01-25 15:39:00 来源：大众网 我要评论
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[提要]为传承寿光文化，宏源酒业建造以展示寿光酒、盐、农、文字及草编、铸铁、剪纸等民俗文化为主要内容的宏源书院。而宏源书院中杜康贾思勰纪念馆以杜康、贾思勰两位历史人物典故为主旨，向世人展示了源远流长的酒文化。
[提要]为传承寿光文化，宏源酒业建造以展示寿光酒、盐、农、文字及草编、铸铁、剪纸等民俗文化为主要内容的宏源书院。而宏源书院中杜康贾思勰纪念馆以杜康、贾思勰两位历史人物典故为主旨，向世人展示了源远流长的酒文化。
大众网1月25日讯（记者 刘建永 摄影 史钰）为传承寿光文化，宏源酒业建造以展示寿光酒、盐、农、文字及草编、铸铁、剪纸等民俗文化为主要内容的宏源书院。而宏源书院中杜康贾思勰纪念馆以杜康、贾思勰两位历史人物典故为主旨，向世人展示了源远流长的酒文化。
贾思勰是北魏农学家，著成综合性农书《齐民要术》。《齐民要术》不仅是我国现存最早和最完善的农学名著，是世界农学史上最早的名著之一，对后世的农业生产有着深远的影响。
该著作由耕田、谷物、蔬菜、果树、树木、畜产、酿造、调味、调理、外国物产等各章构成，而书中关于制曲及酿酒的部分共有九章，六十九段，一万三千多字，是贾思勰在侯镇一带经过深入研究，最后编撰而成。
史书记载，贾思勰为写《造神曲并酒》先后三次到访侯镇，为保证《齐民要术》严谨科学，更是亲自从寿光县城到侯镇宏源学习酿酒工艺，并将酿酒之法在书中一一说明，直至今日，《齐民要术》中的酿酒方法从而为各大酒厂所用。
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责任编辑：王韶辉
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