潍坊多数酒店对“半份菜”不感冒

　　为抵制“舌尖上的浪费”,日前,山东省商会等倡议饭店推出“半份半价”服务,并逐步提供免费打包服务,鼓励消费者将剩菜带走。28日,记者走访了多家餐馆发现,潍坊只有一些火锅店和零星中餐店提供这样的服务,多数餐厅对此并不感冒。

　　在翠峰苑文化路店,记者看到,点菜单上有着明显的提示:菜品可点半份,用“0.5”表示。“我们从开业起就一直倡导半份菜服务,就是为了减少浪费。”服务员说,“如果只有一两位客人,我们会主动提示他们可以点半份菜,防止点多。”

　　相比火锅店,大多数的中餐馆都表示不提供“半份菜”的服务,不过清河园酒店显得“另类”。清河园酒店的吧台工作人员程女士告诉记者,一直以来,酒店都在提供半份菜、小份菜服务,而且菜金也是按照整份菜的半价收取。对此,程女士解释,尽管考虑到整份菜跟半份菜所需的劳工差不多,但为了尽量满足消费者的需求,也一直是按照半价计算菜价。“其实,我们基本上还是根据消费者用餐人数推荐,如果人少,在五六个以下时,我们就可能推荐顾客在享用更多菜色的同时,点半份菜或者小份菜”。

　　而大多数餐厅对此则并不“感冒”,民生街上一家酒店工作人员告诉记者,即使是点半份菜,成本却不会成半地下降,实行“半价”并不划算,而如果价格高于半价,顾客又会觉得不合适。

　　部分酒店表示,尽管没有推行“半份菜”,但点餐时服务员都会根据顾客人数进行适当提醒。海王府酒店工作人员梁女士告诉记者,对许多菜品服务员都会提示客人“大份”还是“小份”,以避免不必要的浪费。

　　同时记者了解到,潍坊市饭店和烹饪协会也已于27日向283个会员单位发出“半份半价”倡议书,有部分酒店表示将会推出半份菜服务。(记者 董惠 于潇潇)