人造鱼翅充斥高档酒店 5元粉丝当鱼翅卖60元[组图]
2013-01-09 20:05:00 作者： 来源：合肥热线 我要评论
关键词： 鱼翅捞饭 人造鱼翅 粉丝 鸡丝 中小饭店
[提要]鱼翅价格昂贵，一般饭店多用牙拣翅，约为800到1000元一斤。现在一些中小饭店推出的38元、58元、68元、88元的鸡丝鱼翅、鱼翅捞饭等，多是人工合成的。现在一些中小饭店推出的38元、58元、68元、88元的鸡丝鱼翅、鱼翅捞饭等，多是人工合成的。
[提要]鱼翅价格昂贵，一般饭店多用牙拣翅，约为800到1000元一斤。现在一些中小饭店推出的38元、58元、68元、88元的鸡丝鱼翅、鱼翅捞饭等，多是人工合成的。现在一些中小饭店推出的38元、58元、68元、88元的鸡丝鱼翅、鱼翅捞饭等，多是人工合成的。
人造鱼翅
鱼翅价格昂贵，一般饭店多用牙拣翅，约为800到1000元一斤。一斤干货发完后达到一斤七八两，去掉骨头去掉外面的膜，重量要降不少。鱼翅是按人数算的，一份成本在五六十元以上，加上人工费、材料费等，价位在100元以下基本上是没有利润的。所以，现在一些中小饭店推出的38元、58元、68元、88元的鸡丝鱼翅、鱼翅捞饭等，多是人工合成的。
沈广安
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