一杯美酒背后的“健康消费”产学研联动实践

潍坊护理职业学院助力师生创新创业成果显著

　　大众网·海报新闻记者 刘臻 马占芹 潍坊报道

　　近日，“潍护院”康养酒45°(三年陈酿)、52°(五年陈酿)两款酒类产品在潍坊市场亮相，受到消费者的广泛关注和喜爱。这两款产品，由潍坊护理职业学院和山东裕顺坊酒业有限公司合作开发，具有品质健康、文化厚重的独特价值，酒类专业人士评价其为“健康+消费”的产学研联动优秀样本。据悉，为了响应国家“大众创业，万众创新”的政策号召，更好地提升在校生的创新意识和创业能力，潍坊护理职业学院积极组织各类创业实践活动，特别是在创业项目的专业性方面，学院做了大量切实有效的工作，得到了一定的社会声誉和经济效益。

　　聚焦健康消费 实现产学研联动

　　据介绍，由潍坊护理职业学院和山东裕顺坊酒业有限公司合作开发的“潍护院”康养酒以中医学经典著作《千金方》为基础，结合纯粮固态传统白酒酿造技术，创新研发而成。从成分上看，“潍护院”康养酒是对《千金方》的研究化用。《千金方》成书于唐代，由“药王”孙思邈所著，根据书中观点，药酒合一，不但可以治病，更可健体强身。“潍护院”康养酒依方精选，使用人参、枸杞、黄精、陈皮、茯苓、葛根、山药入酒，使酒体富含有益人体的营养成分。从技艺上看，“潍护院”康养酒是传统纯粮固态酿酒技艺的结晶。“潍护院”康养酒核心工艺可概括为“56023”，即使用高粱、大豆、玉米、小麦、豌豆等五种原料，经60天低温发酵，牵头去尾精选二段酒，贮藏三年以上。基于严苛的传统工艺流程，“潍护院”康养酒形成了“三柔”品质，即“香气柔雅、酒体柔顺、饮后柔爽。这种一“柔”到底的品质优势，非常符合当下消费者的口感嗜好趋势。

　　“潍护院”康养酒所聚焦的健康消费，既是市场热点，更是时代风口。针对健康消费，“潍护院”康养酒具有显著的产品优势。通常所说的大健康市场，是一个广义范畴，保健品、健身、理疗等等都属于这个范畴，其中最受中国消费者推崇的健康消费方式是食补。根据市调显示，有57.8%的消费者将“食补”作为保健养身首选项，高于运动健身的35.3%，高于规律作息的26.9%。“潍护院”康养酒的健康品质，决定了它是“食补”的优先选项，随着健康消费时代的到来，健康品质将释放巨大的发展红利。依托健康品质、健康价值的核心竞争优势，“潍护院”康养酒精研《千金方》，将传统医学文化、现代健康科技、白酒纯粮固态工艺相互打通，以一瓶好酒倡导“健康饮酒、饮健康酒”的饮酒理念，同时也将引领区域市场酒类消费新风尚。

　　潍坊护理职业学院是由山东省益都卫生学校和潍坊卫生学校合并组建而成。益都校区前身是英国浸礼会创建的青州医学堂，齐鲁大学医科在此基础上诞生，是山东近代医学教育的源头。潍坊校区前身是1889年美国基督教北长老会在潍县创办的乐道院医护学校，两所卫校都有130多年的办学历史。近年来，学院立足专业优势，完善科研激励机制，引导教师和科研人员积极参与横向课题研究、技术交易、科技服务助推产业等工作，鼓励研究人员主动强化科研活动同经济对接、创新成果同产业对接、创新项目同现实生产力对接，通过研发合作、技术转让、技术许可等多种形式，实现科技成果市场价值。

　　倡导师生共创 创新创业成果显著

　　记者了解到，近年来潍坊护理职业学院在师生共创、双创教育、乡村振兴等方面做了很多工作并取得了显著成绩。在2020年职业教育活动周全国启动仪式暨全国职业院校技能大赛改革试点赛启动仪式现场，学院全面展示了近年来的教育教学成果，护理礼仪展示、母婴护理、中药香囊制作、养老护理等成果展示吸引了现场观众的目光。其中，该院的创新创业成果、中医药传统文化传播、校企融合、抗疫援鄂等方面的展示得到了教育部长陈宝生的关注。

　　活动周结束后，学院孵化基地带领学生团队继续优化完善中医药创业项目。2020年11月12日，山东省委、省政府印发《关于促进中医药传承创新发展的若干措施》，其中明确提出要积极弘扬齐鲁中医药文化，推进中医药文化进校园，加快推进中医药科研创新以及推动中医药开放发展等。孵化基地迅速行动，在总结前期经验的基础上，带领创业团队成立了“山东潍寿堂中医药科技有限公司”，申请“潍寿堂”注册商标和相关专利三项，并开发微信小程序。

　　该公司定位于中医药文创产品研发及中医药传统文化传播，编写科普教材，计划在中小学和留学生群体中开展中医药传统文化教育。经过前期筹备，目前已开发了“潍护院”康养酒系列和“潍寿堂”中医药文创系列，包括本草暖宫贴、养生足浴包、暖冬花茶、手工艾条、古风香囊等。在研发过程中，创业团队在指导教师的带领下，学习了科研设计和论文写作的基础知识，并将相关经验应用于“潍寿堂”中医药文创系列的研发。该系列绝大部分产品都是创业团队学生自主完成，包括配方研制、包装设计、文案策划等环节，既丰富了同学们的专业知识，又提升了创业技能。2020年12月10日，学院组织开展了潍坊护理职业学院“第四届校园营销大赛”，本次比赛，全力支持在校生创业团队，参赛商品全部来自“潍寿堂”中医药科技创新项目。20支参赛团队各显神通，利用线上线下各种方式开展营销活动，营造了积极向上、丰富活跃的校园气氛。山东省教育厅副厅长冯继康到潍坊护理职业学院调研时，对学院创业孵化基地建设和运营发展给予肯定，对大学生创新创业工作取得的成绩给予高度赞扬，希望进一步发挥学院学科优势，更好地促进大学生创新创业工作。前来参观的合作企业也对这些创业成果赞不绝口。

　　2021年，学院将充分利用专业优势和研发团队，助力乡村振兴。目前，已与主校区周边四个村签署结对共建协议，在组织共建、队伍共管、人才共育、困难共帮和资源共享等方面开展深度合作。为宋阁村研发的柿子系列产品——柿子山楂保健饮料、柿叶茶和柿叶面膜已完成动物实验数据整理分析，预计六月份正式上市。