临近春节,市民们都忙着置办年货,熙熙攘攘的大集成为年味最浓的地方,也是市民最爱去的地方。1月19日是农历腊月廿五,恰逢潍坊大集、赵疃大集开集,这也是春节前城区规模最大的两个大集。当天,记者在集市上看到,水产、瓜果、蔬菜、春联年画、手工艺品应有尽有,每个摊位前都是人声鼎沸。

　　摊贩

　　凌晨三时从临朐出发,赶来占个好位置

　　潍坊大集是城区规模大、存在时间长的大集之一,之前位于和平路与四平路间的卧龙街上,后来整体搬迁,一部分搬到卧龙西街与和平路交叉口以南,目前已经被取缔;一部分搬迁到卧龙东街与四平路交叉口南50米路东,延续了原来的繁华。

　　1月19日一大早,记者来到潍坊大集上看到,这里热闹非凡,赶集的人熙熙攘攘,抢购声、讨价还价声此起彼伏,充满了浓浓年味。多名摊贩表示,常年在此赶集的都有固定摊位,没有摊位的摊贩在天还没亮时就赶来占位置了。

　　在一个销售熟牛肉的摊位前,摊主刘凤梅正在招呼顾客,丈夫则忙着过秤。“我们来自临朐,牛肉、牛下货都是在家煮好的,然后带到集市上销售。”刘凤梅告诉记者,年集最热闹,销量也很好,每年这个时候,他们都会来潍坊大集上销售。为了能占个好位置,他们凌晨3时就从家里出发,到了城区是4时30分,在大集南门口处找到了一个好位置。

　　活鸡活鱼销售火爆,特意请来亲戚帮忙

　　孙家大集位于城区玉清东街与虞河路交叉口附近,和潍坊大集、赵疃大集每五天一个集不同,这里是天天有集,平时就人来人往,到了年根儿上,更是热闹非凡。

　　记者在孙家大集上看到,人气最高的地方当属活鸡活鱼摊,被围得水泄不通,排起了长长的队伍。卖活鸡的摊主告诉记者,这几天生意忙不过来,只好把家里的亲戚请过来帮忙。有些顾客一次性买六七只鸡,他估计自己带来的一车鸡,不到中午就能卖完。

　　活鱼摊前同样是一片忙碌,摊主忙着刮鱼鳞。活鱼的种类不少,但销售最火的还是鲤鱼,尤其是个头大的,一个重五六斤。摊主告诉记者,临到年根儿,有不少顾客专门过来买鱼,准备过年时祭祀用,最近这几天,活鱼的销量都是平时的四五倍。

　　在赵疃大集上,活鱼活鸡卖得同样火爆。一位老人面前摆着一堆白菜和袋装的鸡,吸引了记者的目光。老人告诉记者,他姓刘,来自寒亭,这些鸡都是自己家果园里散养的,养了一年时间,虽然比普通的养殖鸡贵一些,但口感绝对好。

　　不少市民一听是散养鸡,纷纷跑过来抢着购买。有些市民没有随身带现金,而老人不会用微信,他们只好借钱买。老人一共就带了十只鸡,没多大一会儿就卖光了。

　　三百多斤莲藕,一上午就能全卖完

　　春节期间,不少家庭有炸藕盒的习惯,聚餐时用来招待亲朋好友。在孙家大集上,几乎每个莲藕摊位前都围满了市民,大家争相挑选着成色好一些的莲藕。记者采访得知,目前市场上销售的莲藕多来自滨海区、寿光北部等地。

　　在一个莲藕摊位前,摊主马春华一会儿忙着从车上往下搬莲藕,一会儿给顾客过秤。在马春华看来,春节前,莲藕不仅卖得好,价格也比平时高不少。

　　“冬季是本地莲藕上市的季节,市民买回家后,过年时可以做藕盒,也可以拌凉菜。我卖的这些莲藕来自寿光北部,从湾塘里挖出来后,一直存放到过年销售,只为卖个好价格。”马春华告诉记者,种植户们冬天就会存藕,等到春节前挖出来销售,“我今天带来了300多斤莲藕,一上午就能全卖完。”

　　不少市民在大集上选购大白菜、韭菜、蒜薹和黄瓜等蔬菜,等着过年时吃。受季节和节日因素影响,蔬菜价格涨幅比较大,其中大白菜零售价从5毛钱一斤涨到了1元,韭菜卖出了8元一斤的高价,蒜薹零售价达到6元一斤。多名菜贩表示,春节前这几天,菜价还会上涨。

　　推车子卖熟猪皮,半小时卖完一车

　　上午9时许,潍坊大集上已是摩肩接踵,人山人海。在大集外围,一位推着小推车的商贩被市民团团围住。记者挤进去看到,他车里拉的是熟猪皮,已经卖了快一半了。

　　购买的人太多,这名商贩忙得不可开交,他熟练地给顾客把猪皮切开,装进袋里,嘴里还不停吆喝着招揽顾客。

　　家住四平新苑小区的市民杜女士购买了三卷熟猪皮。“猪皮是做肉冻的必备品,因为孩子们特别爱吃肉冻,所以每年过年家里都会做。而且熟猪皮还可以直接调一下吃,同样是不错的小菜。”杜女士笑着说。

　　这名商贩告诉记者,平时这种熟猪皮给特定的商家供货,普通市民购买的不是很多。但春节前就不一样了,市民的需求量非常大,他早上拉来了一车,半个小时就卖完了,这是第二车,又快卖完了。

　　市民

　　带着女儿来赶年集,感受别样氛围

　　对于很多市民来说,赶年集不仅是为了购置年货,更是来感受那逐渐变淡的年味。最能体现年味的,莫过于销售春联、红灯笼、过门钱的摊位,这些摊位生意异常火爆,尤其是红红火火的灯笼、装饰品格外受青睐。

　　在赵疃大集上,市民穿梭在一幅幅悬挂在空中的“福”字之间,年味十足。尤其是孩子们,面对花样繁多的“福”字、灯笼,表现出了浓厚兴趣。

　　当天,家住城区新华风景小区的刘女士带着女儿来赶年集,特意指着摊位上的“福”字、灯笼和春联向女儿介绍着。“小时候每逢过年,都特别盼着赶年集,如今自己有了女儿,也想让她体验一下这种别样的氛围。现在的孩子生活在钢筋水泥的城市中,对于春节的感觉越来越淡,我觉得带着孩子赶赶年集,有一种别样的感觉,挺好的。”刘女士对记者说。

　　买了五斤豆腐,用来包包子和水饺

　　年糕、小豆腐等传统年货,虽然日常用得不多,但却是众多市民家中不可缺少的。

　　在孙家大集上,记者遇到了市民马玉泉,他一下购买了5斤豆腐。“家人都比较喜欢吃豆腐,干脆一次性多买点。虽然现在生活条件好了,但作为素食的豆腐仍然不能缺少。在春节期间,豆腐有很多用途,包包子、水饺都能用得上。”65岁的马玉泉说,小时候过年最喜欢吃的是冻豆腐,将鲜豆腐买回家,夜间放到室外冷冻,到了第二天早上就成了冻豆腐,“相比鲜豆腐,冻豆腐更筋道,以前过年都是用来包水饺或炒菜熬汤,非常好吃。每当吃冻豆腐,都会想起小时候过年的场景”。

　　从老家过来看孩子,赶年集买盖垫

　　在大集上,市民除了购买食品类年货外,还会选购一些家里常用的手工制品。潍坊大集上一个销售面板、盖垫等制品的摊位前,不少市民在认真比对挑选。

　　市民宋女士告诉记者,每到春节前,她都会特意来大集上看看这些手工制品。“比如说这‘丕盖’,可以用来热馒头、包子,盖垫可以用来放馒头。这种手工制品的好处是透气性比较好,用来盛放馒头挺实用。”宋女士说。

　　家住城区金鼎华府小区的周女士告诉记者,她从老家过来看孩子,来了以后发现年轻人置办的都是不锈钢和塑料材质的盖垫,中看不中用,特意趁着年集来购买手工草编制品。“塑料盖垫的透气性太差,刚蒸出来的馒头放在上面,过一会儿就跟被水泡过似的,根本就没法用。”周女士说,能够买到实用性强的好东西,这才是逛年集最大的乐趣。

　　心声

　　城市里还有赶集的地方,挺不错的

　　近几年,随着城市飞速发展,留给大集的空间越来越少,不少之前位于城区的大集已经逐渐消失。因此,对于在城市中还能体会到这种浓浓的年味,很多市民非常珍惜。

　　在孙家大集上,记者遇到了奎文区虞河生活城小区居民薛增兰,她的车子上装着蔬菜、鸡、带鱼、大虾、春联、瓜子等年货,满满一车子。薛女士告诉记者,由于家里的孩子还小,担心老家太冷,今年她和老伴特意来到城里过春节。年轻人都还没放假,所以赶集购置年货的任务落在了她和老伴身上。

　　“像我们这些农村出来的人,更喜欢大集这种氛围,可以讨价还价,到处都是熙熙攘攘的吵闹声。虽然同样是人挤人,但感觉比逛超市更有烟火气,心里更舒坦。”薛增兰说,“现在城市里还能有赶集的地方,真是挺不错的。听说孙家大集马上要搬走,不知道明年还没有年集可以赶,心里不免有些小失落”。

　　记者注意到,前来赶集的也有不少年轻人,几个大集周围车辆停得满满当当。在赵疃大集,记者遇到了家住寒亭区的孙德凯。“平时忙于工作,对于即将到来的春节几乎没有什么概念。今天正好是周日,特意带着家人过来赶年集,感受一下浓浓的年味。”孙德凯说,赶个年集有种仪式感,也代表着春节马上就要到了,别有一番感觉。

　　春节食安大检查　保“舌尖上的安全”

　　春节临近,不少市民忙着购置年货,食品安全成为大家关注的焦点。1月19日,记者从市市场监管局获悉,针对春节年货市场和年夜饭等,全市展开节前食品安全专项检查。

　　炸货店卖凉菜要有许可

　　炸货是潍坊市民过春节必备的年货,也是节前的热销食品。针对炸货市场,我市市场监管部门开展了专项检查。1月19日,高新区市场监督管理局的工作人员和山东拜尔的检验员来到十甲农贸市场,对炸货店进行专项检查并抽检。

　　“重点检查经营资质,严格审查食品经营主体资质、从业人员健康证办理情况,检查产品质量等,重点打击销售变质、‘三无’食品的违法经营行为。”高新区市场监督管理局的工作人员说。

　　工作人员还对炸货店内的购销台账、进货渠道等进行索证索票,从源头上杜绝不合格产品流入市场。

　　在检查中,工作人员发现,不少炸货店同时在卖凉菜,个别店经营范围并未涵盖“凉菜”。“凉菜是容易受污染的菜品,所有经营凉菜的商家必须在经营范围里包含凉菜,否则不能销售。”高新区市场监管局的工作人员说,他们对这类炸货店下达了责令整改通知书。

　　经营年夜饭要登记备案

　　为做好年夜饭食品安全工作,我市还在全市范围内开展了专项督导检查工作,督促年夜饭承接单位及时申请登记备案,提供年夜饭承办情况,包括预订桌数、菜单等,同时须留样备查。

　　1月19日上午,奎文区市场监督管理局的工作人员对辖区内多家年夜饭经营单位进行了专项检查。

　　在民生东街与文化路交叉口附近的一家酒店内,工作人员对酒店使用的米、面、油、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、节令性食品等原辅料以及食品添加剂进行了一一检查,提醒酒店工作人员务必每天留样、留好票据,冷荤菜加工制作要分开,做好餐饮具清洗消毒等重点环节。

　　此外,为保障春节期间市民的食品安全,我市市场监管部门建立健全食品安全应急预案和应急处置机制,开展应急培训演练;同时,我市严格执行值班工作制度,确保投诉举报电话24小时畅通。

　　市市场监管局的工作人员提醒市民,在采购年货时一定要增强食品安全意识。“市民在消费过程中发现违法经营食品时,请及时拨打投诉热线举报。”工作人员说。