质检回应不下架"十笏园":不因抽检判断都不合格

　　大众网潍坊5月14日讯(记者 王菲菲)近日，国家质检总局在官网通报了对食醋、酱油、食糖、酱四种调料的质量国家监督抽查结果，潍坊十笏园生产的食醋被检测不合格，记者从市质监局获悉，检测不合格结果为菌落总数超标，主要原因是生产过程中灭菌过程不彻底。而对于潍坊市场仍正常销售十笏园米醋的问题，潍坊质检称已对抽检的问题产品进行处理，不能因为抽检产品不合格就判断之前的产品不合格。

　　此次十笏园被抽检的产品是800ml精制米醋(酿造食醋)，按照国家标准，此类产品的菌落总数标准值为≤10000cfu/ml，而抽检的实测值为72000cfu/ml。市质监局食品科陈科长在接受采访时说，此次抽检的生产批号为2011年12月27日，是在出厂之前抽检的，检测结果不合格之后，这一批产品就按不合格产品处理了，并没有进入市场。

　　记者查询有关资料得知，菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，，菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。市质监局的工作人员介绍说，菌落总数超标的主要原因就是灭菌不彻底。

　　据市质监局的工作人员介绍说，国家质检局抽检产品不合格后，他们就对企业下了限期整改的通知，2012年3月份，市质监局再次对十笏园的产品进行抽检，检测合格。但对于抽检之前的产品，市质监局称不能因为抽检产品不合格就判断之前的产品不合格。