小雪是二十四节气中的第二十个节气。每年的公历11月22日前后，太阳到达黄经240度时就迎来了小雪。小雪是反映降水与气温的节气，是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。

　　小雪节气之后气温下降更加明显，降水形式也逐渐由雨变雪，人体感受寒邪常易出现手足发凉、怕冷等症状，故日常饮食仍宜选用温通散寒之品。此外，此时节我市已经进入供暖季，室内气温较高且干燥，还应适当选用一些润燥生津之品。

　　药食同源食材

　　推荐

　　紫苏叶、白芷、生姜、玉竹、百合、黄精等。

　　普通食材

　　推荐

　　糯米、白菜、芹菜、胡萝卜、香菇、苹果、牛肉、虾、鲫鱼等。

　　药膳推荐

　　西红柿炖牛腩

　　温中散寒，滋补肝肾

　　用料：枸杞子5g，白芷3g，西红柿50g，牛腩200g，料酒、葱、姜适量。

　　做法：先将牛腩洗净切块后用开水加料酒、生姜焯烫去掉血沫，放入锅中加葱、姜炒香后放入高汤倒入高压锅中煮20分钟，同时将西红柿切块炒出酱汁，加入枸杞子、白芷，最后将煮好的牛腩倒入其中稍微炖煮即可。

　　养生功效：温中散寒，滋补肝肾。

　　玉竹茶香鸡

　　温中散寒

　　用料：玉竹10g，花椒3g，生姜20g，鸡1只（约1000g），红茶30g，生抽、老抽、红糖适量。

　　做法：除鸡外，把所有用料放入锅中，加适量清水和调味料，大火煮20分钟熬成汤汁。把鸡放入汤汁中至完全浸泡，大火烧开后熄火，再浸泡20分钟左右至鸡熟，取出斩件即可。

　　养生功效：温中散寒。

　　桑椹芝麻糕

　　健脾胃，补肝肾

　　用料：桑椹15g，黑芝麻20g，白糖15g，糯米粉250g，粳米粉150g。

　　做法：将黑芝麻放入沙锅内，用小火炒香。桑椹洗净后，放入沙锅内，加适量清水，用大火煮沸后，转用小火煮20分钟，去渣留汁。再将糯米粉、粳米粉、白糖放入盆内，加药汁和适量清水，揉成面团，做成糕，在每块糕上撒上黑芝麻，上笼蒸20分钟即成。

　　养生功效：健脾胃，补肝肾。

　　专家简介

　　张永超

　　副主任医师，医学硕士，从事临床营养专业10余年。擅长各类疾病肠内、肠外营养治疗；医学营养减重治疗；高尿酸血症调理；高同型半胱氨酸血症治疗；慢病饮食指导等。

　　坐诊时间：

　　西院区：周一、周二全天；

　　东院区：周三、周五上午。

　　作者简介

　　姜旭

　　医师，医学硕士；擅长糖尿病、肥胖症、慢性肾病、高尿酸血症等慢性代谢性疾病患者的中西医营养治疗及中医体质调理。

　　科室简介

　　潍坊市中医院临床营养科是集治疗、教学、科研一体化的临床医技科室。承担全院临床营养治疗及营养会诊，开展了营养咨询门诊以及临床营养相关的科研教学工作，院内外进行多种形式的营养宣教和科普宣传。科室目前开展：住院患者营养风险筛查、营养评估、临床营养会诊、查房、匀浆配置、特殊医学用途配方食品肠内营养剂规范使用、医疗膳食管理等；对糖尿病、肾病、肥胖、痛风等慢性疾病、围手术期、危重症以及老年人、妊娠期、哺乳期等不同阶段的患者进行预防和治疗一体化的营养支持治疗，以及药膳制作、研发工作。临床营养科门诊主要针对肥胖、消瘦、代谢综合征患者等进行中西医结合个体化医学营养治疗。除常规门诊外，同时开设孕产妇联合门诊、高血同精准营养门诊等，以标准化营养诊疗流程为患者提供一流的营养。