王玉莹:家的味道

　　家的味道是什么？是火锅的香辣？是米线的滑润？是炸鸡的香脆？还是臭豆腐的诱人？在我的记忆里，家的味道是母亲手艺的味道。

　　湖南的酸菜清新可口，却比不上母亲做的土豆丝，金黄的土豆，嫩绿的香菜，鲜红的辣椒，可谓色香味俱全，令人食欲大增。从母亲做的土豆丝中，我闻到了家的味道。

　　虎头鸡是家乡特产，在我们那儿，几乎每家都会做这道菜，母亲也不例外。虎头鸡的制作过程简单方便：将鸡肉剁成小块，然后将鸡块裹上一层面粉和鸡蛋，炸至金黄色，不吃的时候可以保存起来，想要吃的时候便加上大葱、姜片、香菜等佐料放入锅中煮熟即可。我爱吃母亲做的虎头鸡，更爱喝鸡汤，每次吃到母亲做的都会有种幸福的感觉。从母亲做的虎头鸡中，我闻到了家的味道。

　　每逢周末回家，母亲都会做一桌我爱吃的家常菜等着我，而我总是狼吞虎咽，吃完后又撑得难受，母亲总会笑着劝我不要吃那么多，我却说她不该做那么多好吃的菜。最后母亲只能带我去散步消化一下。可是下次回家我还是吃很多，不是我不懂得吸取教训，而是母亲做的菜真的太好吃，让我欲罢不能。从母亲做的家常菜中，我闻到了家的味道。

　　每当过年回姥姥家，做菜的一定是母亲和姨夫，别人都只是打打下手。母亲做的家常小菜和姨夫做的海鲜类食物，总会让我们垂涎三尺，再多的山珍海味也没有这顿团圆饭来的可口。从母亲做的团圆饭中，我闻到了家的味道。

　　我已经不小了，母亲一直想让我自己学做菜，然而我却害怕滚烫的油会溅到我身上，而且我也不喜欢厨房里油烟的味道，于是我总是找借口拒绝。其实我知道自己总有一天要学会做菜，学会母亲的手艺，但是我知道我永远也学不会母亲做菜的味道，因为那是有父母，有姐姐还有我的家的味道。

　　我常常在想，将来我去外地上学或者搬出去住，是不是该带上母亲？带上母亲的家常菜？或者永远在她身边？这些想法都是不现实的，我总有一天会长大，开始自己新的生活，克服对母亲的依赖，我想，那时就是我真正长大的时候。

　　所以我希望时光能走慢的一点，多给我些时间去陪伴母亲，去享受母亲的手艺，去回味家的味道，去品尝那一道道家常菜中所蕴含的人世间最珍贵美好的东西。把母亲带给我的这种家的味道永远留在舌尖，留在身边，留在等我回家的饭桌上，留在我左边心房最深处，好好珍藏。