临近春节,市民们都忙着置办年货,年味浓重的大集成了不少人的首选。1月30日是农历腊月廿五,恰逢潍坊大集、赵疃大集,这也是春节前城区规模较大的大集。当天,记者在集上看到,水产、蔬菜、瓜果、春联年画和手工艺品应有尽有,市民摩肩接踵,热闹非凡,年味十足。

在潍坊大集，市民在购买韭菜。

在潍坊大集一个销售盖垫等传统物件的摊位前，一位市民在仔细挑选。

　　市民置办忙

　　不少人专门来买　盖垫等传统物件

　　1月30日上午,潍坊大集、孙家大集、赵疃大集等一片热闹景象。销售各种各样商品的小摊连成一片,相较平时,大集上的年货明显增多,除了蔬菜、水果、肉食外,还有充满年味的春联和年糕等。

　　虽然当天上午有些阴冷,但并没有挡住市民赶年集的热情,人流量比以往多了不少,熙熙攘攘。大家手里提着大包小兜,或拉着拉杆车,或骑着三轮车,忙着采购,不亦乐乎。

　　市民除了购买食品类的年货外,还会选购一些家用传统物件。潍坊大集一个销售面板、盖垫、“茅墩”等传统物件的摊位前,不少市民蹲下身来比对一番,仔细挑选。

　　这些物件制作精致,因为实用性更强,格外受老年顾客的喜爱。“‘丕盖’是用来热馒头、包子的,盖垫是用来放馒头的,好处是透气性高,热出来的馒头好吃。”家住奎文区紫金花园小区的兰女士对记者说,过去这种草编制品比较多,如今很多家庭都用不锈钢和塑料盖垫,虽然好看,但是一点都不实用,透气性很差,尤其是刚蒸出来的馒头放在上面,没多大一会儿就跟被水泡过似的,所以她特意来买这种传统草编制品。

　　“‘茅墩’一般是用茅草制作的,透气性很好。以前,每到过年时,老潍县人都会准备‘茅墩’,专门用来盛放鸡蛋、馒头、大饼等食物。”家住奎文区金都时代新城小区的马女士对记者说,如今使用这个东西的比较少了,但是她已经用习惯了,买个“茅墩”回家更有年味。

　　摊主孙建伟来自经济区张氏街道,从事家用制品销售十多年了。“一部分是自己制作的,还有一部分是从农村收购来的。手工做的尽管价格稍微高一些,但是每一样都非常精致,而且实用性强,可以用很长时间。”孙建伟说。

在孙家大集，市民在买豆腐。

　　买了15斤豆腐,用来包包子

　　在赵疃大集,家住奎文区DBC名苑的杜女士一次性购买了15斤豆腐,分成好几袋装着。“在老家,过年前有包包子的传统,过年用来招待客人。虽然现在随着孩子搬到了城里来住,但习惯还是没变。打算这几天包包子,到时候给几个孩子家里都送去一些。”杜女士说,豆腐有“都福”的寓意,家里人口比较多,都爱吃豆腐,所以一次性买了不少。

　　记者在这里看到,卖豆腐的摊位好几个,每个摊位前都围着不少顾客。抱着和杜女士同样想法的市民不少,很多人都一次性购买了不少豆腐,就是为了回家包包子。

　　在孙家大集上,家住奎文区江山帝景小区的市民张女士也购买了十斤豆腐,专门用来包包子。“过年,把自己包的包子分给孩子们,那种成就感就别提了。当老人的,不就是替孩子们张罗年嘛。”张女士笑着说。

在赵疃大集，赶年集的市民摩肩接踵。

　　赶年集感受年味,不少年轻人也来了

　　在孙家大集上,记者遇到了家住奎文区金鼎华府小区的赵德亮两口子。经过一上午的精选,小推车里已经装满了年货,里面既有蔬菜、带鱼、活鱼、春联,还有瓜子、花生。“跟着儿子一起在这里过年,孩子们上班顾不上购置年货,所以我俩就来此买一些。”赵德亮说。

　　“现在生活富裕了,看好什么就买点什么。不像过去因为没钱,买不了。”家住奎文区虞河生活城小区的陈德荣告诉记者,从小在临朐的农村老家生活,对赶集有一种特殊的感情,尤其是赶年集,感受浓浓的年味。

　　“年轻人都忙着上班,根本感受不到如今已经临近年关了。只有在大集上买东西,才能感觉到那种浓浓的年味。”家住奎文区虞新小区的周开德对记者说,听着大集上的吆喝声、讨价还价声,似乎回到了过去。因此,春节之前必须赶年集,才能找出年味。

　　还有很多年轻人也前来赶年集,尽情置办年货。“大集上销售的一些年货相比更新鲜,而且价格更便宜。”家住江山帝景小区的付春华告诉记者,小时候最爱赶年集了,因为可以买很多好吃的,“现在生活条件好了,小区周围的超市、商店有很多,但是买东西还是习惯往大集上跑。春节越来越近了,所以今天请了半天假,特意和朋友们一起来购物。”

在孙家大集，销售春联和“福”字的摊位好几家。

　　摊贩生意火

　　带来三千斤坚果,特意雇了几个帮工

　　最能体现年味的莫过于销售春联、红灯笼、过门钱的摊位,生意异常火爆,尤其是红红火火的灯笼、装饰品格外受青睐。“春节,家家户户都会贴春联和窗花,这是习俗。”在孙家大集上销售春联的赵师傅说,这几天的年集最忙碌,“春联销售就在这几天,我最大的愿望就是进的货全部卖出去。”

　　过年常吃的瓜子、花生等消磨时光的零嘴成了大集上的畅销品。在赵疃大集,几乎每个卖瓜子、花生的摊位前都聚集着大量市民。

　　来自潍城区华阳小区、前来卖坚果的胡耀祥的摊位非常大,不但销售各种口味的瓜子、花生,还卖葡萄干、西瓜子以及多种坚果。由于货品比较全,吸引了非常多的顾客。

　　胡耀祥说,他经常过来赶赵疃大集,但平时的规模和临近年根时的规模简直不可同日而语。来到这里,才能真正感受到什么叫摩肩接踵。　　为了赶这次大集,胡耀祥特意多准备了各种坚果,差不多三千斤,而且还特意雇了好几个帮工,但还是感觉有些忙不过来。“今天早上7时开始卖的,到现在才过了四个小时,已经所剩不多了。”胡耀祥说。

　　连夜准备好八宝饭,五元一份受追捧

　　在潍坊,过年的时候,八宝饭是一道比较重要的饭食。在赵疃大集,来自潍城区芙蓉小区的刘树志在卖八宝饭,5元钱一份,看上去相当诱人。他的八宝饭算是比较受追捧的一个摊位,前来购买的市民络绎不绝,他乐得合不拢嘴。

　　“往年,一个人根本忙不过来,给顾客装货、收钱找钱。多亏在有了微信,可以直接扫码付款,省去太多麻烦。”刘树志对记者说,做八宝饭的程序非常复杂,不但要提前把糯米蒸好,还要把点缀调味的红枣、果脯、蔬果等切好,时间点要掌握好,“平时都是在门头上卖,今天为了赶赵疃大集,头天晚上也没睡,连夜准备了充足的八宝饭,拿到集上来卖。”

　　“赵疃大集是城区规模比较大的一个集了,过年前来这里赶集的市民不计其数,挤得都走不动,生意也是真好。”刘树志笑着说,他的八宝饭卖得相当快,不枉费他一晚上没睡觉。

　　除了八宝饭,年糕同样是非常受追捧的一道食品。在潍坊大集上,摊贩张先生正在包着年糕,卖给等候的顾客。“一个年糕上有5个大枣,一对年糕就是10个大枣,寓意十全十美。”张先生说,很多地方,每到春节时,人们就会蒸年糕,寓意新的一年顺顺利利,节节攀高,因此年糕卖得特别火。

　　请亲戚过来帮着卖鸡,仍然忙不过来

　　和潍坊大集、赵疃大集每五天过一个集不同,位于玉清东街与虞河路交叉口的孙家大集是一个天天集,平时就很多人,到了年根,更是热闹非凡。

　　记者来到孙家大集看到,这里同样是熙熙攘攘,但要说人气最高的地方,当属活鸡活鱼摊,被围得水泄不通。

　　卖活鸡的摊主刘先生当天特意让亲戚过来帮忙,依旧忙得晕头转向。“有顾客甚至一次性要七八只鸡,一共带了差不多四百只鸡,看火爆程度,有望全部卖完。”刘先生说。

　　活鱼摊摊主恨不得把两只手变成四只手,给顾客刮鱼鳞。卖的最火的还是鲤鱼,个头大一些的一条就重五六斤。摊主告诉记者,不少顾客都专门过来买鱼,留着过年的时候祭祀用。最近这几天,活鱼销量是平时的两三倍。

　　凌晨四时就从昌乐出发,赶来卖牛肉

　　随着生活水平的提高,人们准备的年货也多了起来,其中肉食类自然少不了,除了鸡肉和猪肉外,还会购买价格相对高一些的牛肉和羊肉。在潍坊大集上,熟牛肉、牛蹄筋、酱牛肉等应有尽有,很受欢迎。

　　“马上就要过年了,今天来采购年货,牛肉自然少不了。”家住卧龙小区的刘凯峰对记者说,现在生活条件好了,各种肉食品都要买一些,过年用来招待客人。

　　“潍坊大集远近闻名,尤其到了赶年集的时候,购买力非常大。因此,每年到了这个时候,我和妻子就会开车前来卖牛肉。”来自昌乐县宝城街道的赵志超说,这些牛肉食品都是自己做的,因为没有中间销售环节,零售价格相对低一些,而且口味好,前来购买牛肉的人较多。

　　“腊月二十、廿五的潍坊大集,一个年集能卖2000多元,而平时的大集只能卖1000多元。”赵志超说,为了早点来赶集,他们凌晨4时就从昌乐出发了,在这里要一直卖到下午2时前后,“除了赶潍坊大集外,还会去周围其他集市。”