传统风味元宵仍是潍坊市民首选 价格较往年有所上涨

　　元宵滚起来,还是认传统口味

　　受原材料成本和人工费用上涨影响,今年元宵有所涨价

　　农历正月十五是元宵节,2月17日,记者走访发现,城区一些手工制作元宵的老字号销售火爆,其中,黑芝麻、五仁、糖玫瑰等传统风味的元宵仍是众多市民的首选。此外,受原材料成本和人工费用上涨所致,今年元宵价格较往年有所上涨。

　　早四时开始滚元宵

　　17日上午10时许,记者来到奎文区潍州路与民生东街交叉口附近,看到王记元宵摊位前挤满了前来购买元宵的市民。

　　“我们每年都是从农历正月初一忙到农历正月十五元宵节当天。这半个月的时间我们每天早上4点多就开始制作,零售从早上6点一直持续到晚上8点左右。”王记元宵的工作人员李福太今年60岁,制作元宵11年。他对记者说,以该摊位为例,最近这几天制作元宵基本每天要使用面粉30袋左右,一袋面粉净重70斤,核算下来,每天要用去一吨多的面粉。

　　随后,记者来到奎文区苇湾社区的时记元宵摊位前,老板时城德表示,最近元宵销量一直不错,最好的时候一天能卖300多斤。

　　当天上午,记者在大润发超市奎文店,看到各式汤圆也销售火爆,超市还开辟出了专柜,香橙、菠萝等包装艳丽的水果馅汤圆被摆在了展柜显眼位置。“春节过后汤圆的销量一直不错,水果味汤圆的销量也很好,主要是孩子们喜欢。”超市一名工作人员说,如今水果馅汤圆几乎占据了超市汤圆专柜的“半壁江山”,但卖得最好的还是黑芝麻、五仁等传统口味。

　　每斤元宵涨1元

　　记者采访发现,虽然如今市场上元宵的口味多种多样,但最受欢迎的还是黑芝麻馅。

　　王记元宵的老板赵静静说,他们制作的手工元宵主要是黑芝麻、糖玫瑰、五仁等三种馅料,其中卖得最好的就是黑芝麻馅,其次为五仁馅,糖玫瑰馅则深受老年人的喜爱。“往年我们也做过水果味的元宵,但销量不好。”赵静静说,也有市民建议他们做一些不同口味的元宵,他们以后会逐渐增加其他品种的馅料。“元宵还是黑芝麻馅的好吃,就觉得这个馅最顺口。”家住苇湾小区的宋先生今年63岁,在王记元宵买了6斤黑芝麻馅元宵,“一年一回可不能落下,我还给孩子家也买了些。”

　　目前,市面上手工元宵价格每斤在6元左右,较去年同期有所上涨。“往年我们家元宵都是5元/斤,今年涨到6元/斤,主要是因为元宵原材料成本上涨,厂房房租、人工费用等上涨所致,元宵价格每斤上涨了1元。”赵静静表示,综合算下来,元宵涨价一元后,他们的利润并没有增加。