探访潍坊街头早餐业: 尝得到辛苦也尝得到甜头

　　生活节奏加快,潍坊越来越多的人选择在外面吃早餐,这也让很多人加入到做早餐生意的行列:规模不一,有“公”有“私”。活跃起来的早餐经济越来越多样化。
    生意好的时候每天赚300块
　　26岁的王永宁(化名)在潍坊市审计局附近开了一个豆浆店,从开始做早餐生意到现在已经有5年的时间。
　　这是一个不到20平米的小店,记者也只在他的店里看到一些磨豆浆和装豆浆的设备,而就是这样一个小店,一年可以赚至少6万块钱。“生意最好的时候每天赚300块钱,现在生意不大好,每天可以赚100-200块钱。”做早餐生意让他找到了生活经济来源的支撑点。他生意越做越大,现在送货的区域范围扩大了5倍,东到潍坊学院、西到新华路、北至北宫街、南至胜利街都有他的客户,他每天可以向外送600-700斤豆浆。
　　“做早餐赚的都是辛苦钱,早上得早起,有一些人看着别人做早餐赚钱才做早餐生意,没干几天就受不了了,因为睡眠时间少。”王先生说,他凌晨1点半就得起床,去市场进货,4点多泡豆子,时间泡够了,就开始用机器磨豆子,5点多就开始往外送豆浆,把货全送完,自己再在店里自己卖早餐,做到10点钟关门。
    5个小时赚得跟上班8个小时一样多
　　早上6点,放心早餐车就迎来顾客,到了7点多,排队买早餐的人越来越多。做了两年放心早餐生意的张女士告诉记者,做这份工作看中的是工作时间短,在这边上5个小时赚的跟之前上班8个小时一样多。
　　张女士在新华路佳乐家站牌附近的早餐车工作,2010年12月份开始做早餐工程,她说自己本身就对面食生意感兴趣,见着别人干早餐生意,自己就报了名,重要的是时间也合适,交了1000元押金,在单位培训完就上岗了。
　　工资是固定工资加提成,固定工资只有几百元钱,提成占了工资的大部分,所以每月的工资不固定,干得好就赚得多,所以每个人都会认真干,干得好的一月能拿4000元钱,她平均每月也能拿到2000多元。
　　张女士说,这份工作最辛苦的是要早起,公司规定早上6点-9点必须在岗,但是她们的早餐车是公司给送货,夏季送货时间在4点,冬季送货时间是4点半,所以她每天得3点多起床。
　　她之前在超市和酒店干过做面食的工作,一个月也就2000多,上班得8个小时,遇到加班时间可能更长,但是这份工作最多只需要5个小时,上午9点就干完了。
    “三轮车早餐店”一小时能挣40块钱
　　在福寿街工商银行宿舍门口有一位李先生,骑着插有“茶蛋”和“粽子”字牌的三轮车,每天早上来卖茶蛋和粽子。李先生说,他和妻子是从河南过来的,在南胡住,做了3年的早餐生意,他妻子在南胡卖早餐,他还有其他的工作,为了多赚点钱,他就把做好的早餐装一部分到三轮车上,早上骑着车子在工商银行宿舍门口卖,卖完了自己再去做其他零工。
　　李先生说,他一般是6点到7点之间在这边卖,一个小时的时间就能赚到30-40块钱,如果遇到集市,他就会多卖一段时间,因为人多生意好,好的话也能赚到100多块钱。
　　李先生说,他们在晚上要把粽子包好,早上五点就起来煮粽子,如果卖完了,他们就边包边卖。