肯德基速成鸡用药贯穿45天周期 散户养殖隐患仍存

　　4种药剂、3次疫苗防疫、十余次检验检疫，一只只白羽鸡在被扔进肯德基的油锅前已经久经“考验”。　

　　这是记者在山西粟海集团(下称“粟海”)实地探访后所了解到的，这家肯德基供应商正身处速成鸡的舆论旋涡中。引发公众科普热情的不只是45天养殖周期的科学性，还有这一规模化养殖行业的风控隐患。

　　根据粟海和检验检疫部门人士的说法，贯穿养殖周期的用药、检疫等环节安全、合格。但对于一家年加工肉鸡1.2亿只的企业来说，散户养殖如何监管以及抽检之外的产品风控均构成挑战。

　　粟海一高管告诉记者，千分之一的抽检率并不能完全保证鸡内百分百不残留药物。

　　解惑速成鸡

　　当记者联系粟海董事长朱苏海时，他称自己连日劳累，嗓子沙哑，只能安排相关负责人接受采访。

　　“这不是新闻，这更不是奇闻。”面对外界的质疑，粟海一高层如此回应“45天速成鸡”。粟海现在饲养的肉鸡品种为AV500(也叫科宝500)，追根溯源，该品种来自美国一家育种公司。按照粟海此前的声明，该公司使用的是中国肉鸡行业普遍使用的白羽鸡。

　　45天，这个数字可能从直接感受上让人很难接受，却是目前这个肉鸡养殖行业的正常指标。

　　记者从某地一家动物卫生监督所官方网站查询到的数字是，在1984年，肉鸡长到2公斤体重需要49天，而到了2010年却只需要34天。另有公开资料显示，一只白羽肉雏鸡经42天饲养就可以长到3公斤左右。

　　粟海提供的数据显示，年加工肉鸡1.2亿只，其仅有的一个自有养殖场月产100万只鸡。也就是说，每年至少有上亿只鸡是分解给各地散户养殖。其肉鸡养殖已经辐射山西、陕西、河南的运城、临汾、渭南、三门峡三省四市等56个县市、80多个乡镇、10000余农户。