肯德基速成鸡检测结果存疑 结果均达标的背后

　　近日山西出入境检验检疫局称，依据国家动物源性食品中兽药残留检测方法，对鸡肉中呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物4种代谢物残留和氯霉素残留进行了检测，检测结果符合农业部第235号公告关于动物性食品中兽药最高残留限量标准的规定。

　　另据山西农业厅通报，山西省饲料兽药监察所从粟海集团抽取饲料及饲料原料样品共17份(其中，肉用仔鸡前期、中期、后期三种配合饲料样品11份，饲料用豆粕、棉粕原料样品6份)，依据饲料卫生、肉用仔鸡配合饲料、饲料用棉籽粕、饲料用大豆粕等国家标准进行了检验，所检项目符合国家标准规定。

　　对于上述检验结果，一位业内人士指出，在农业部第236号公告中，一共有12种残留物检测，其中涉及到鸡的是8种。但山西出入境检验检疫局的此次检测却只对4种代谢物残留和氯霉素进行了检测。针对检测的这4种代谢物，记者查阅农业部第235号公告发现，其中只有呋喃唑酮和呋喃它酮两种药物名列禁止使用的药物名单中，而另2项检测物却根本不在第235号公告要求限量或禁止的范围之内。速成鸡体内的抗生素残留物，到底是哪些，含量多少，调查结果语焉不详。

　　调查结果称，粟海签约养殖基地使用的疫苗和兽药，均为农业部允许使用的药品。但其用药剂量、周期，还是不清楚。允许使用，是不是就可以无节制、无限量使用呢？此外，调查结果还称，“硝酸银是一种实验室化学试剂，调查核实，该企业从未使用过。这更是疑点重重：既然从未使用，那企业采购进来的目的是什么？为什么不能详解具体用途？

　　据记者了解，硝酸银是一种实验室化学试剂，主要用于照相乳剂、镀银、制镜、印刷、医药等方面，也用于电子工业。如果误服硝酸银可引起剧烈腹痛、呕吐、血便，甚至发生胃肠道穿孔。根据《危险化学品安全管理条例》，该品受到公安部门的管制。