山东沂水县春节餐饮监管实行“个人负责制”

　　新华网山东频道1月22日电（徐见明 李俊昌） 蛇年春节将至，山东省沂水县日前作出部署，把全县承办年夜饭、婚宴的大中型饭店餐馆、农家乐、重大会议（活动）宾馆酒店作为重点对象，实行“个人负责制”，每个餐饮服务单位安排两名执法人员，帮助他们做好店内的食品安全工作，确保春节期间全县人民饮食安全。

　　执法人员每天到自己所负责的餐饮服务单位“晨检”，查看工作人员的健康证，当天身体状况是否是健康，有没有带有传染疾病的人员上岗；检查原材料采购的台账记录、索证索票等情况，确保不滥用添加剂、餐具消毒的合规、食品留样48小时等。

　　此外，沂水县食药监局还通过举办食品安全讲座、送宣传进企业等方式，大力开展食品安全知识宣传，提高公众的维权意识、防范意识，倡导守法诚信经营，增强企业自律意识和消费者自我保护能力，努力营造公平竞争、规范有序的良好市场信用环境。严格执行餐饮应急预案体系，遵守应急、举报工作程序，认真落实领导带班和24小时值班制度，确保节日期间涉及食品药品安全的举报有专人受理，出现问题能够及时、妥善、有效处理，确保全县餐饮服务食品安全“零”事故。（完）