史上最贵金枪鱼 揭秘日本缘何连年天价竞拍金枪鱼

　　简述：日本一家寿司店以1.55亿日元（约合人民币1000万元）购得一条重222kg的金枪鱼，该价格也打破了去年的最高价格纪录，创造了新的历史纪录。日华媒：日本人缘何连年高价天价竞拍金枪鱼?中新网1月8日电 日本新华侨报网8……

　　日本一家寿司店以1.55亿日元（约合人民币1000万元）购得一条重222kg的金枪鱼，该价格也打破了去年的最高价格纪录，创造了新的历史纪录。

　　日华媒：日本人缘何连年高价天价竞拍金枪鱼?

　　中新网1月8日电 日本新华侨报网8日刊出评论说，金枪鱼寿司是日本寿司中的“极品”了，不少日本人认为“新春首拍”的金枪鱼因为沾了“初”字，所以是最好的。况且他们还认为，这不仅仅是吃与不吃的问题，还涉及日本和食文化的传承。因此尽管日本大量捕捞金枪鱼受到环保组织抗议，但日本支持继续捕捞的仍大有人在。

金枪鱼资料图

　　文章摘编如下：

　　日语当中的"初"字有些特别。人们喜欢把新年里做的第一件事都冠以"初"开头。比如新年第一次做梦叫"初梦"，第一次卖东西叫"初壳"，新年头一次在神社、寺庙中参拜叫"初詣"，新年泡的第一次温泉叫"初汤"或"初风吕"。就像中国大多数人心目中姑娘的"初夜"，日本人也觉得带有“初”字的事物都是美好的。

　　新年1月5日清晨5点刚过，沉静多日的东京筑地水产品批发市场重现活力。伴随着人们气势雄厚的吆喝声，新年第一场竞拍活动开始了。6000万日元、8000万日元、1亿日元……一条粗壮的蓝鳍金枪鱼的身价在竞拍者们一次次举手中急速飙升。最终它被经营“寿司三昧”连锁店的老板以1.5540亿日元的天价收入囊中。

　　这次竞拍被称为“新春首次竞拍(日语叫初競り)”。因为带了"初"字，所以备受瞩目，竞拍者之间的竞争也相当激烈。因为能在这场竞拍中拔得头筹的商家，一定会成为当天全日本公众关注的焦点人物。而且在一定程度上说，竞拍出价也代表着商家的经济实力。能有如此在公众面前“显摆”的机会，很多人乐此不疲。

　　这条天价金枪鱼重222公斤，算下来每公斤约合70万日元。如果要做成金枪鱼寿司，那么每个寿司的售价至少应在4万～5万日元。难怪经营“寿司三昧”连锁店的老板木村清面对镜头苦笑着称“价格有些贵”。去年“新春首拍”的最高价也出自他的手，当时他花了5649万日元，拍得一条重269公斤的金枪鱼。

　　木村清老板的“苦”还不只是今年“初拍”比去年多出了两倍的价格，还在于他当面向人们承诺，他下面所有连锁店的寿司都会以每片128～398日元的“平价”出售，而表面上，他还要表示“希望优质金枪鱼为日本带来活力”。看来，木村清老板不仅是“赔本赚吆喝”，而且是彻底地“赔血本”为自己挣脸面。寿司在日本随处可见。如果说生鱼片寿司是较“高档”的和食食品，那么金枪鱼寿司就算是寿司中的“极品”了。因为优质金枪鱼的肉非常鲜美，吃到嘴里有入口即化的感觉。所以，金枪鱼的价格要比其他鱼贵很多。一条斑鰶鱼的进货价只有80日元，而金枪鱼的最低批发价格则大约是1公斤1500日元。

　　日本人为吃金枪鱼而付出的不仅仅多花一千多元，背后还有很多代价。首先，日本每年要在温热带国家“砸”很多美元，以换取更多的捕捞权;其次，为了获得更多的捕捞配额，日本要在“国际保护大西洋金枪鱼委员会”(ICCAT)中反复游说;除此以外，日本捕捞业者还要应付国际绿色保护主义人士的骚扰和阻挠。

　　[编辑：师洋] 手机看商都