潍坊药监局:市民谨防夏季细菌性食物中毒
2012-05-18 10:01:00 作者:曾庆建 来源:潍坊晚报 我要评论
[提要]5月16日上午,记者从市药监局了解到,随着夏季来临,气温升高,各种致病微生物易于滋生,发生细菌性食物中毒的风险加大。市药监局相关负责人表示,消费者要选择具有餐饮服务许可证的单位就餐,建议选择餐饮安全监督量化级别较高的餐饮服务单位就餐。
5月16日上午,记者从市药监局了解到,随着夏季来临,气温升高,各种致病微生物易于滋生,发生细菌性食物中毒的风险加大。为预防餐饮食物中毒发生,确保公众饮食安全,市药监局发布2012年第1期餐饮服务食品安全预警公告,餐饮服务单位应强化预防措施,消费者也应增强自我保护意识,预防夏季细菌性食物中毒。
记者从市药监局获悉,餐饮服务单位是餐饮安全第一责任人,在餐饮经营中应首先严把原料采购关,不采购腐败变质、霉变生虫、混有异物、掺假掺杂、感官性状异常及超过保质期等食品。所有的从业人员都应持有效的健康证明上岗。凡患有有碍食品安全疾病的,应将其调整到不影响食品安全的工作岗位。场所环境也是影响餐饮安全的重要场所,食品加工制作、贮存场所应保持清洁、卫生。
市药监局相关负责人表示,消费者要选择具有餐饮服务许可证的单位就餐,建议选择餐饮安全监督量化级别较高的餐饮服务单位就餐。就餐过程中如发现餐饮服务单位供售的食品腐败变质、感官性状异常的,应及时向食品药品监管部门投诉举报;就餐结束时,应主动索取发票等就餐凭证。就餐后如出现食物中毒症状,应及时到医疗机构就诊,并向当地卫生部门和食品药品监督管理部门投诉。
夏季气温高,适合多数细菌生长。为避免发生细菌性食物中毒,餐饮单位或个人要注意预防性措施,首先要防止交叉污染。存放食品时要注意温度,食品烹饪前应彻底解冻,食品加工时中心温度应达到70℃。此外,泡发干制原料或培养芽苗类蔬菜应定期更换水;动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料应用流动的洁净水多次清洗。(记者 曾庆建)
更多新闻:
- 南阳河无名桥定名“沈星桥”(图)2012-05-17 10:05:00
- 潍坊市职业资格统一鉴定 综合评审即将进行2012-05-17 10:30:00
- 2012年高校毕业生入伍预征工作已正式启动2012-05-17 10:19:00
- 受到沉重打击的蔡相珍始终没有大哭一场2012-05-17 10:15:00
- 男子出车祸肇事者逃跑 家境困难医疗费成难题2012-05-17 10:32:00
大众网版权与免责声明
1、大众网所有内容的版权均属于作者或页面内声明的版权人。未经大众网的书面许可,任何其他个人或组织均不得以任何形式将大众网的各项资源转载、复制、编辑或发布使用于其他任何场合;不得把其中任何形式的资讯散发给其他方,不可把这些信息在其他的服务器或文档中作镜像复制或保存;不得修改或再使用大众网的任何资源。若有意转载本站信息资料,必需取得大众网书面授权。
2、已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:大众网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
3、凡本网注明“来源:XXX(非大众网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件,意在为公众提供免费服务。如稿件版权单位或个人不想在本网发布,可与本网联系,本网视情况可立即将其撤除。
4、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请30日内进行。