【环球网报道 记者 李小飞】据韩联社9月11日报道，韩国世界泡菜研究所10日表示，将同光州世界泡菜文化庆典委员会一道，于13日在美国华盛顿高立德大学举行主题为“东方泡菜和西方酸黄瓜的相遇”的泡菜国际会议，以提高泡菜在国际社会上的认可度。
报道称，今年的国际泡菜会议旨在提高国际社会对泡菜、酸黄瓜等世界蔬菜发酵食品的功能和腌制工艺、安全性、卫生的认识。韩国前农林部长金成勋将在会上发表主题演讲，泡菜研究所博士韩应秀和美国一家酸黄瓜公司总经理将介绍泡菜和酸黄瓜的市场情况。泡菜协会会长还将介绍泡菜腌制工艺和泡菜产业现状。
据悉，韩国泡菜2001年正式被国际食品法典委员会认可为国际标准，并被美国《Health》杂志评选为世界五大健康食品。
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