千里漫行话潍坊之青州一瞥

　　话说大禹定水后，划天下为九州，“青州”便是其中之一，故此，今日称青州为“古城”。既为“古城”，便突出一个“古”字，宋城、古街、老店、非遗……在我看来，最具地方特色的，当属众多“非物质文化遗产”了。

　　青州的历史悠久，“非遗”甚多，包括国家级一个，潍坊市级29个，青州市级若干，这些“非遗”世代相传，给我们留下了一大批宝贵的文化财富，展现了中华民族传统文化的博大与精深。

　　如果你想亲眼看一看“她们”，那就来古街吧。

　　古街南端是高大的阜财门，推开厚重的城门，踏上青石板铺就的街面，抬眼望去，是一眼望不到头的，街道两侧皆为仿宋建筑，仿佛瞬间就让你穿越回了1000多年前。

　　没走几步，耳中便传来“嗡嗡嗡”的声音，街面西侧围着一些人，内中有一彩衣女子，双手执细木棒，棒间连着细绳，绳中有一“物什”正飞速旋转，“嗡嗡”的声音便源于此物，其后还拖着数米长的彩带，随之上下翻飞、左旋右转，稍后，舞者的动作停了下来，等那“物什”慢慢的停止了旋转，才得见其真容：中间是一细轴，两头各是一碗状物，名曰“空竹”。有游客上前预试身手，没几下便败下阵来，惹众人阵阵笑声。

　　沿街北行，两侧店铺开门纳客，门前旌旗招展，在风的催动下，“扑啦啦”直响，一派繁华景象，每隔数十米，便有一处“非遗”的展演，红丝砚、太极拳、吹糖人、绣花边、八角鼓……正神往呢，忽听前方传来喝彩声，眺目以望，只看见一只精巧的毽子不时从人群的头顶上窜出，我迫不及待地跻身进入：场地中央一男三女四名毽者，身形瘦削，相隔仅二尺有余(这距离，换做是我，甭说踢毽子，转个身都有难度)，一只小毽子在四人中间被传来切去、上下飞腾，四人技艺高超、人毽合一，只见停、抬、踢、转、挪、晃、接、定……花样百出，令我目不暇接，只剩下深深的佩服和赞叹，这就是鼎鼎大名的、国家级非遗、上过央视的“青州花毽”。

　　“扑蝴蝶”喽，咦?这又是什么?好奇心催动了我的脚步，只见路边有一“老妪”，着古装，右手执扇，眼前有一硕大彩蝶，正翩翩起舞，老妪蹑手蹑脚，靠近时猛然一扑，可灵巧的蝶儿已振翅而飞，扑空了，老妪并不气馁，不停地辗转腾挪，左扑右罩的，一副若不得手誓不罢休的架势，可终未得手，反落得气喘吁吁，便在地上打滚“哭闹”，那蝶儿倒也乖巧，竟似看透了老妪的心思，翅儿扇了几下，停在了老妪的手上，老妪开心极了，脸上的皱褶也顿时舒展开来。表演结束，“老妪”摘下发套，竟是一位70多岁的老翁，观者无不为之鼓掌欢呼。

　　一路走下来，大开了眼界，想不到一条并不算长的古街，竟珍藏了这许多艺术瑰宝，心中感慨万千，真心希望这些瑰宝能够得以不断的传承和发展，永远保留下去。

　　当然，作为一名“资深吃货”，吃点儿什么是必需的，前几日的“老槐树煎包”，至今口齿留香，难以忘怀，街边的各种地方小吃，也常常定住了我的脚步，像什么酱牛肉啦、山楂卷啦、鲜花饼啦，哪一样都让人垂涎三尺，当然，要说比较有名的，还得数隆盛糕点了。

　　隆盛糕点，源于清代中期，至今已有170多年的历史，是响当当的“百年老店”，今天，我们很幸运地走进了隆盛糕点的厂房，并见到了隆盛糕点的代表性传承人——脱安利经理。脱经理50来岁，身材瘦削，眼神中透出干练和坚毅，他给我们详细介绍了隆盛糕点的历史与现状，并热情地端出了几样刚出炉的糕点，于是我们也就顾不得什么风度了，围上去开始大快朵颐，蛋糕略干松，有咬劲，蛋香、麦香混合成一种特殊的香味儿;方酥是香、酥、脆，风味别具一格;绿豆糕中掺杂了鲜花酱和芝麻酱，口感香、甜、糯;蜜三刀，咬一口，香甜的蜂蜜会顺着嘴角往下淌……两个字：好吃。

　　据脱经理介绍，隆盛糕点，无论是选料，还是制造工艺，都精益求精，力求原汁原味，所以100多年来，隆盛糕点依旧是百年前的味道，品质和口感是隆盛糕点得以延续至今的两大“法宝”，虽然，糕点的种类已经由140多种降至90余种，但两大“法宝”岿然不动。今天，隆盛糕点供不应求，都得益于几代脱家人对两大“法宝”的坚守与传承。

　　看也看了，吃也吃了，在我们感慨“非遗”带来的享受和惊喜的同时，也有一丝隐忧，那就是如何让众多的“非遗”得以更好的传承与发展。许多“非遗”的传承，学习时间漫长(长的有些需要二、三十年)、学习过程枯燥，许多年青一代难以接受，这有可能导致许多“非遗”面临断代和消亡的命运。

　　正如脱经理所忧：像隆盛糕点这种有收益的“非遗”，传承并不困难，可还有许多没有收益或收益很小的，已无法吸引年轻人来学习和继承，单单是靠游客的欣赏和国家政府拨款扶持，是很难解决根本问题的。是啊，“非遗”毕竟是要靠人传人的，没有继承人，“非遗”何以传承?今天，我们见到的许多艺人或匠人，都已人到中年或古稀之岁了。

　　今天，我们还可以享受这些“非遗”，得益于国家、政府、社会、组织、家族等的共同努力，也希望国家、政府、社会、组织、家族等立足于新时代、新世纪、新需求，共同谋划，找出一条新时代的“传遗”之路，让这些中华民族的文化瑰宝得以不断地传承，得以不断地发扬光大，让我们的子子孙孙依旧可以欣赏、传习，让“她们”如同历史的车轮，永不停歇、勇往直前!