端午节吃粽子 “糖友们”如何控糖?

2024-06-09 06:01:01 来源: 新华社 作者:

  端午节临近,许多人都在家中备下了粽子。对于患有糖尿病的人群来说,各类粽子是否会成为节日里“甜蜜的负担”?“糖友们”如何在品尝粽子的同时合理控糖?北京协和医院内分泌科糖尿病专科护士给出相关建议。

6月6日,在北京市平谷区平谷镇仁和社区居委会,社区居民在“粽叶飘香·情满社区”活动中包粽子。 新华社记者任超 摄

  每100克糯米热量为350千卡,升糖指数高于普通大米。北京协和医院内分泌科糖尿病专科护士张蒙蒙介绍,一个150克左右的粽子热量大约相当于两小碗米饭,可以在一餐中替代主食。对于血糖控制平稳的“糖友们”,如想吃粽子可以选择在早餐或午餐吃,尽量选择小号粽子,且不超过一个,最好搭配一些蔬菜、水果和蛋白质丰富的食物,构建均衡的餐食组合。这样可以减缓粽子中碳水化合物的消化速度,减少血糖上升的幅度。餐后1小时可进行适合自身强度的运动。

  张蒙蒙建议,“糖友们”可以选择没有额外添加糖的粗粮粽,也可以在粽子中增加一些素食材料,比如蘑菇、香菇、竹笋等。避免选择高糖馅料的粽子,如蜜枣、莲蓉。此外,蛋黄粽和鲜肉粽含盐量及油脂量高,容易导致血压、血脂升高,不建议“糖友们”食用。

  “‘糖友们’可以通过监测血糖,来了解粽子对自身血糖的影响,以选择适合自己的粽子种类和食用量。”张蒙蒙提示,如果血糖波动较大,出现恶心、呕吐、头晕等不适症状,需注意及时就医。