打击地沟油关键是要罚

地沟油成热点,委员纷纷支招,政协委员李明喜:

打击地沟油关键是要罚

    　地沟油问题一直是老百姓关心的热点话题,两会上,有不少委员纷纷支招,希望能为解决地沟油问题献言建策。其中,民建潍坊市委会就提交了一份关于《加强餐厨垃圾管理切断“地沟油”源头》的提案。9日,记者采访了民建副主委李明喜,李明喜就打击地沟油、促成餐厨垃圾集中处理的制度化等问题表达了自己的看法。

打击地沟油,光靠良心不行
　　李明喜针对目前潍坊餐饮业现状指出,食品安全问题不容忽视。他告诉记者,自己吃东西比较杂,不会特别讲究。但自从出了地沟油事件后,吃东西时不免担心饭菜的卫生状况。
　　而对于如何打击地沟油,李明喜坦言,“光靠舆论,对餐饮业起不到实质影响,关键是要罚。”李明喜解释称,打击地沟油,必须从源头找原因,只有餐厨垃圾集中处理走向制度化,才能解决问题,而这比斩断多少条地沟油生产链条都管用。“打击地沟油生产作坊治标不治本,没有制度光凭良心就能解决问题的话,根本不会存在地沟油这种东西。”

进一步明确各部门职责
　　在民建潍坊市委会提交的提案中指出,地沟油在回收、处理及监管方面没有专门的法规可循,也没有形成全面、及时的餐厨垃圾回收体系,不少餐馆谋图私利,将餐厨垃圾贩卖给不法分子,造成了地沟油泛滥。而地沟油的生产加工、销售流通属于不同部门监管,各环节既相对独立又互相交叉,给监管带来很大难度。　
　　李明喜称,解决这一问题的最好办法就是根据餐厨垃圾产生、加工、销售等整体系列的各个环节,进一步明确各个部门的职责,合理划分管理权限,进行高效管理。对餐厨垃圾产生、收运、处置的信息向社会公开,使餐厨垃圾的治理工作在社会的监督下进行。
合理利用餐厨垃圾
　　餐厨垃圾其实是一种可再利用资源,有很多用途,可做肥皂、油漆等,具有广阔的市场前景。目前,餐厨垃圾大部分被私自运往城郊农村直接用来饲喂畜禽,一部分被混入其他生活垃圾或排入下水道,还有一部分被用来提炼成了地沟油。
　　李明喜告诉记者,其实杜绝地沟油,除了应尽快制定餐厨垃圾管理和处理的相关法规,并进一步加大餐厨垃圾管理执法力度。加快餐厨垃圾处理体系建设。加强管理,促进餐厨垃圾资源化、无害化外,还应该从细节抓起,比如说,使用安全卫生的一次性包装桶,确保食用植物油的分装质量安全,阻止地沟油流向市场等。　
（ 记者　杨万卿　）