人造牛肉汉堡问世 有望20年内投入商业生产

2013-08-07 16:09:00    作者：   来源：武汉晚报  我要评论

关键词： 干细胞培育 室内培育 研究人员 人造肉 肉丝
[提要]8月5日，在英国伦敦，生物学家马克·波斯特在展示他研制的世界首款人造牛肉汉堡。原标题:世界首个"人造牛肉汉堡"伦敦问世 耗资超32万美元　　8月5日，在英国伦敦，生物学家马克·波斯特在展示他研制的世界首款人造牛肉汉堡。

　　8月5日，在英国伦敦，生物学家马克·波斯特在展示他研制的世界首款人造牛肉汉堡。

　　世界上第一个“试管汉堡”５日在英国首都伦敦问世。这个汉堡的“牛肉饼”是荷兰研究人员用牛的干细胞培育而成，成本超过３２万美元。研究人员希望人造肉有助解决全球肉类紧缺问题，应对气候变化。

　　实验室内长出的肉

　　这块人造牛肉饼是荷兰马斯特里赫特大学马克·波斯特多年研究的成果。他带领研究人员从牛的肌肉组织中分离出干细胞，放入营养液中，促进细胞生长和繁殖。这些干细胞三周后数目超过１００万个，研究人员把它们放入数个小型容器中，细胞合成大约一厘米长、几毫米厚的“肉丝”。研究人员收集“肉丝”，做成小“肉丸”冷冻起来，以便凑够一块“肉饼”的量。

　　烹饪时，研究人员加入一些汉堡传统烹饪所用的食材和调料，譬如蛋粉、面包屑和盐。

　　研究人员５日在新闻发布会上展示“试管汉堡”，并邀请两名志愿者试吃。英国广播公司（ＢＢＣ）援引波斯特的话报道：“我们将展示世界上第一个在实验室内由细胞‘长’成的汉堡。”

　　他说，最初的试验品显示，这个汉堡不会“非常美味”，但希望它味道“还好”。

　　原标题:世界首个"人造牛肉汉堡"伦敦问世 耗资超32万美元

初审编辑：沈广安
责任编辑：王晓
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