伦敦天价“试管汉堡”上餐桌 造价高达236万

　　荷兰科学家马克·波斯特研制的“试管汉堡”将于本周在伦敦一家餐馆面世，其独特的制作过程、高昂的造价，让网友慨叹不敢吃也吃不起。

　　据英国媒体28日报道，英国伦敦一家餐馆将于本周提供世界上第一个“试管汉堡”，该汉堡中的牛肉是用牛的干细胞人工培养。汉堡成本高达25万英镑(约合人民币236万元)，有网友感慨称，即便可以接受这种试管肉也吃不起。

　　这个只有5盎司(约142克)的“弗兰肯汉堡”的牛肉是从牛的干细胞中培育出来的，由3000条肉丝组成。其制造成本高达25万英镑(约合人民币236万元)。开发者希望借此证明，不需要大量饲养奶牛也可以满足全球日益增长的蛋白需求。

　　这种具有鱿鱼般光滑质地的生肉由荷兰马斯特里赫特大学马克·波斯特教授发明。据悉，该项研究除了得到荷兰政府资助，还获得匿名商人捐款30万欧元（约合人民币244万元）。这位商人可能成为品尝此种汉堡的第一人。

　　马克·波斯特日前称：“目前，全球用70%的农产品生产能力来饲养牲畜，获得肉食产品。现在到改变的时候了，如果不改变，肉价会持续飙升，直到变成奢侈品。”而根据联合国粮农组织的预测，到2050年，全球肉量需求将是现在的两倍。

　　研究者称，这种试管肉很可能在10年内公开销售。届时，将大大减少饲养动物所需要的饲料、水和能源。据悉，生产每千克自然肉，需要10千克植物和能源，但试管肉类只需要2千克。

　　同时，尽管试管肉类不是通过宰杀动物获得，但也可以说是地道的肉类，而不是之前用豆制品做的所谓的人造肉。但这种试管肉类却让素食主义者更易接受，动物维权组织也已经表示赞同。善待动物协会（Peta）甚至还悬赏100万美元，寻找能够发明试管鸡肉的人。

　　在试管汉堡商业化运行前，英国食品标准局会首先确保其安全，确保其具有与普通肉同等的营养价值。

　　尽管试管肉类有诸多的优点，但要说服大众接受这种人造产品，还有一个艰难的过程。

　　据介绍，从一个动物干细胞变成汉堡需要四个步骤：首先，从牛的肌肉中提取干细胞；其次，将干细胞放入培养基中繁衍，直到长出一个类似未煮熟的鸡蛋的黏性组织；之后用尼龙搭扣固定，相当于拉伸肌肉；最后，将这种由3000条肉丝组成的实验室生肉切碎，与其他实验室培养的动物脂肪混合，这样一个汉堡便诞生了。这一生产过程还嫌漫长、昂贵，不过用最新的技术从提取干细胞到超市上架仅需6周时间。

　　“看了这种试管汉堡的生产流程，我打算以后再不吃肉了。”——jc

　　“白给我吃我都不吃。”—— FictionFighter

　　“25万英镑？即便敢吃，吃得起吗？”——Andy

　　“这种肉可能让一些人感觉不舒服，但想想它可以缓解全球饥饿，还有要比宰杀动物更易接受。”——jellycat