大众网记者 郑健 通讯员 王岳祥 潍坊报道

　　近日，潍坊昌邑市组织开展了一场“透明工厂”体验日活动，受邀代表们现场观看了潍坊家和食品有限公司的食品安全宣传片，并到企业生产车间进行参观。通过零距离感受食品企业的生产过程和质量把控，大家了解了产品的生产工艺、品管流程和市场监管部门对食品安全的严格监督措施，增强了消费者对食品安全的信心。

　　民以食为天，食以安为先。近年来，昌邑市把好食品安全关，聚焦企业需求，回应群众所盼，守护群众舌尖安全。

　　打好“大+小”组合拳，企业帮扶成效显著

　　2024年以来，昌邑市严格落实食安护航帮扶行动的有关要求，坚持监管+服务“两手抓”，打好企业帮扶“大+小”组合拳，有效稳经济、保主体，切实提升监管服务效能。

　　从“大”处着眼，找准企业真实需求。开展“大走访”，了解生产企业、小作坊、中小型商场超市、各类食品批发商的经营现状、遇到的困境、行业隐患等，建立企业帮扶台账，明确记录存在的困难和问题，针对同类问题和差异性困难，制定帮扶措施，帮助经营户解疑答惑、解难纾困。开展“大调研”，确定生产流通领域可追溯、食用农产品安全监管、速冻调理食品安全监管等有关课题，对矛盾最集中、问题最突出、久拖未决的食品安全领域进行调研，真正做到问计于民、问需于民。开展“大培训”，召开食品生产、流通领域大规模培训会、座谈会25场次，食品生产经营单位培训覆盖面达100%。打造农村食品安全示范经营户12户，速冻调理生产规范企业8户，扶持培育“专特精新”食品业户35家。

　　从“小”处着手，帮扶措施精准到位。建立食品安全专家库，对业户跟进专业的指导帮扶，主动上门，实地查看，帮助企业查找问题原因，分析隐患所在，提高食品安全水平。成立惠企小分队，对辖区内行业规模较大或问题隐患较为集中的行业领域进行定期帮扶指导。成立速冻调理行业帮扶专组，不定期深入速冻企业指导帮扶60余次，帮扶指导企业32家。落实各项优化措施，推行现场核查“提前介入”，主动告知食品核查标准，通过电话、视频等方式开展业务指导及核查事项，切实提高食品生产经营许可证等审批流程环节效率，证照联办，一次办好，群众满意率大幅提高。

　　食安护航工作开展以来，昌邑市共为食品业户解决实际困难问题121件，确定制定具体解决措施35条。助力企业成功打造昌邑大饽饽、永庆成糕点等具有文化属性和地域特色的文创食品，指导昌邑大姜入选“好品山东”区域品牌，切实优化营商环境。有效推进食品安全和产业发展同向共进、互促共荣，为进一步形成辖区食品安全共治共享新格局奠定良好基础，有效推动了食品行业高质量发展。

　　筑牢农产品质量安全底线，守护群众“舌尖上的安全”

　　初冬时节，寒意渐浓，但在昌邑市南朱家寨村的蔬菜温室大棚里，却是暖意融融。一排排绿油油的黄瓜挂满藤蔓，长势喜人，焕发出勃勃生机。当地农技人员穿梭在藤蔓之间，忙着采集样本并送回实验室进行农残检测，从源头严把蔬菜质量安全关。

　　2024年来，昌邑市全力推进农产品质量安全监管工作，农产品质量安全保持总体平稳、逐步向好的态势。

　　农产品质量安全监测持续推进。协助上级单位完成3批次330个样品的抽检，合格率98.78%；根据农产品质量安全检测计划，开展3次农产品质量安全抽检，共抽检样品550个，对样品中“六六六、甲胺磷、噻虫嗪”等农药残留进行了监测，合格率100%。

　　“三品一标”农产品认证工作进展顺利。该市通过自主报名和现场检查，确定了一批“三品一标”认证主体，确定了甜瓜、西瓜、萝卜和秋月梨等认证产品，并帮助认证主体完善了各种规章制度、产品种植规程。今年来，新获得绿色食品和有机食品证书6个，三品一标农产品认证数量达到128个。

　　制定发布农业标准技术规程。印发《昌邑市大姜标准化生产技术规程》《昌邑市马铃薯标准化生产技术规程》《昌邑市农业标准规程汇编》等农作物标准化生产技术规程。组织广大农技人员开办田间学校、举行培训班、发放明白纸等，利用多种形式普及标准化生产技术。

　　指导农产品生产经营者规范开具食用农产品承诺达标合格证，督促各生产经营主体按要求尽快落实承诺达标合格证制度，养成常态化开具习惯。加强各部门协作配合，实施亮证行动，督促销售者严格落实进货查验制度。截至目前，该市20多家种植业食用农产品主体开具合格证2000余份，附证产品100多吨。

　　检验检测为食品安全保驾护航

　　近日，昌邑市开展“政府开放日”活动，邀请业务单位、相关职能部门和社会各界现场参观检测实验室，“零距离”感受检验检测如何为食品安全保驾护航。

　　市民王先生说：“这次活动的开展让我近距离了解了抽样、检测、报告出具等食品检测的全流程，打消了我对食品安全的疑惑和顾虑。”

　　一日三餐、四季烟火，关乎千家万户的“舌尖安全”。2024年来，昌邑市完成常规抽样检验检测工作任务。本年度预计完成4024批次食品安全样品的全流程检验任务以及辖区内10个镇街区的1650批次食品快检任务。

　　积极打造工作亮点，承担中高考期间、2024昌邑半程马拉松、成人高考、2024中医药发展大会暨黄元御中医药文化宣传周、世界职业院校职业技能大赛总决赛、国际禁化武组织考察等有关场所的食品安全检测工作，为重要赛事、重大会议、考试等重要活动提供了食品安全保障。

　　不断开展食品农产品检验检测资质扩项，5月份开展检验检测机构资质认定（CMA）能力扩项，新增检验参数62个，实现监督抽检项目覆盖概率再提升，检验检测产品种类和参数分别增长50%和14.8%；9月份，昌邑市检验检测中心顺利通过省级畜产品质量安全检测机构考核（CATL），具备开展初级农产品中兽药残留、重金属残留、理化成分、非法添加物共39项参数的相关项目的检测能力，畜产品质量安全风险预警能力和技术支撑作用显著增强。

　　建设完成食品安全抽检实验室信息管理系统并成功进入试运行阶段，持续完善系统功能，优化操作流程，进一步实现抽检任务网上分配、数据上传生成报告，以程序化方式规范质量检验和质量管理工作流程，整体提高实验室管理分析水平和工作效率，建立起快速高效的质量监督信息化平台，为检验检测工作提供强有力的支撑。

　　为大力弘扬“厉行节约、反对浪费”的良好风尚，昌邑市积极探索食品抽检合格备份样品再利用形式，组织开展食品安全抽检合格备份样品捐赠活动，为群众办实事、办好事。2024年以来常态化联合相关部门单位向长者食堂、敬老院等机构累计捐赠合格备样1316批次，发挥了食品抽检合格备份样品的社会价值，推动了备份样品资源的有效利用，为该市慈善事业提供支持和援助，实现保障食品安全与履行社会责任的双赢目标。