元宵节临近汤圆热销 种类繁多选购时应适量选择

　　元宵节吃汤圆是必不可少的。昨天记者走访淄博市部分超市，发现商家们紧紧抓住春节消费的“尾巴”，使元宵节消费市场火速升温，超市内各种品牌的元宵、汤圆进入销售高峰，除了传统的黑芝麻、花生等口味外，口感清新的水果味汤圆、无糖汤圆更是成为不少市民今年元宵节的“主角”。

　　当天下午5点半，记者来到华光路的一家超市看到，琳琅满目的汤圆已经摆上了柜台，芝麻、糯米、花生、核桃等传统口味的汤圆正在热销，与此同时，各大商家还创新推出了略带乳酪香味的“新派产品”。比如巧克力、抹茶、咖啡、鲜花、等汤圆。水果类产品更是比以前丰富，蓝莓、芒果等口味的水果汤圆，成为年轻人的新宠，甚至还有“重口味”的榴莲馅料。

　　各种水果味汤圆的展柜前挤满了前来购买的市民。“过年这几天吃的肉比较多，又油又腻，看到这水果味的汤圆我挺好奇的，准备买点汤圆给家里人换换口味。”正在购买汤圆的赵先生说。

　　“这种无糖小汤圆和芝麻味等传统味道的汤圆比较受中老年人欢迎。”王女士介绍，很多老年人偏爱喜欢无糖或者低糖汤圆。

　　商家除了在汤圆的“馅”上做功夫，外包装也花了不少心思，如某些品牌的汤圆推出了特供礼品包，其中国红的喜庆包装外形更添节日的喜庆气氛。面对品种多样的汤圆口味，许多消费者都表示想尝尝鲜，有些顾客更倾向选购小包装但口味多样的“组合”汤圆。

　　一家超市元宵售卖区的促销员介绍，馅料的选材决定了元宵的口感，今年，不少品牌的元宵，在原材料选择上，都将“品质”作为首要条件，将无糖、低糖、养生食材等健康元素融入其中，不仅颜值高，而且更加健康。

　　面对市场上花样摆出的汤圆，不少高血糖的市民就有些担心：我们能不能吃?对此，淄博市疾病预防控制中心食品营养与学生保健所医师武玉常表示，血糖偏高不适合吃汤圆、元宵，倘若为了过节，可少量食用有馅心的小珍珠汤圆，类似花生米大小，没有加糖加油。

　　“汤圆和元宵因为升糖指数比较高，所以并不适合血糖偏高的人群吃，特别是糖尿病患者更应该注意。”武玉常介绍，有的商家为追求馅心的香甜，会在汤圆、元宵中加入饱和脂肪酸含量高的动物油脂，有的甚至添加反式脂肪酸高的植物奶油、各种鲜艳的色素，这些因素都非常不利于高血糖市民的饮食保健。

　　“由于汤圆的面皮是糯米制作的，富含碳水化合物，即使馅料中不添加蔗糖，也不能称为无糖食品甚至是低糖食品。糯米的主要成分是淀粉，淀粉进入肠道会水解，吸收后转化成葡萄糖。”

　　一种无糖汤圆颇受市民青睐，这种所谓的无糖汤圆真的不含糖吗?武玉常告诉记者，无糖食品是不能含有蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖(麦芽糖等)，而是用其他甜味剂来代替。“由于汤圆的面皮是糯米制作的，富含碳水化合物，即使馅料中不添加蔗糖，也不能称为无糖食品甚至是低糖食品。糯米的主要成分是淀粉，淀粉进入肠道会水解，吸收后转化成葡萄糖。”武玉常说。

　　武玉常建议，糖尿病及高血压患者，不要轻信无糖噱头，太过“放肆”食用。不仅糖尿病患者选购时要注意，普通人也不要单一、过多食用，可以搭配些清爽的蔬菜、水果。