存栏量减少导致猪肉价持续高位 潍坊摊主感慨生意难

　　3月猪肉价格坚挺

　　3月是传统的猪肉消费淡季,今年却出现反常,自春节前价格上涨后,肉价一直处在高位运行,呈现出淡季不淡的现象。据市生活必需品市场监测系统显示,截至3月18日,3月份猪肉价格环比下降1%,同比上涨29%。

　　肉价高摊主感慨生意难

　　“五花肉每公斤32元,精瘦肉每公斤36元,后肘每公斤30.8元,脊排每公斤31元……”3月20日,虞河路东方太阳城小区的李大爷,走进农贸市场挨个摊位询问价格,内心期盼的降价并没有出现,肉价为何还这么高?李大爷很不解。记者走进市区的几大超市询价,大都差不多。

　　由于价格高,摊主们的生意并不好。友谊农贸市场一摊主张老板称,近期猪肉销量持续走低,日销量比节前跌了一半多,但肉价一直高开高走,维持在节前水平,尽管当天是周末,市场上买肉的人并不多。“现在的生意难做,一天到晚看不到几个人。”看着案板上铺满的猪肉,张老板叹气说,以前价格低好卖的时候,一天能卖三千多元,现在从早守到晚也卖不动。

　　南下河市场是众多餐馆饭店批发猪肉的地方,价格比其他市场相对便宜。20日上午,记者在市场上询问得知,五花肉、后肘零售价大约为每公斤28元,精肉则为每公斤32元。

　　经营猪肉多年的摊主苏女士也称,现在买猪肉的人的确少了好多。一方面因为3月是消费淡季,本来需求就小,另一方面由于价格高,消费者购买量少了。

　　存栏量减少导致肉价持续高位

　　感叹生意难做的摊主们,为何不降低价格以求多销?

　　“我们利润是固定的,也希望价格能低一点,但目前确实没有降价空间。”南下河市场一摊主介绍,现在生猪出栏价到了每公斤19元,已经接近或超过腊月的价格。摊主们把涨价的理由,归结为目前的生猪价格太高。

　　“现在的生猪出栏价在每公斤19元左右,确实是难得的好价钱。”昌乐红河镇一养殖大户肖老板告诉记者,猪肉价格居高不下,主要是受出栏量减少的影响。节前猪肉涨价,大多养殖户都集中出栏,提前抛售,现育肥猪存栏量很少。而农村散养户近期忙于春耕,且多处于育仔猪阶段,出栏猪的量较小。

　　根据农业部最新公布的2月份统计数据显示,能繁母猪、生猪存栏量同比、环比双降。业内人士表示,前期的连续亏损使得养殖户大规模退出,是当前生猪供应趋紧的重要原因。

　　从事饲料销售多年的李中平告诉记者,本轮猪肉价格居高不下,总体上还是受“猪周期”影响,2013年、2014年猪肉价格持续低迷,“2014年因为猪肉价格过低,只要养猪便赔本。不少养殖户调整产业结构,压缩了产量,直接导致去年下半年猪肉价格猛涨,培育能繁育的母猪又需要一定的时间周期,从而造成目前销量低却价格高的局面。”

　　肉价继续攀升或后劲不足

　　对于老百姓而言,更关心的是猪肉零售价格会否长期处于高位,或者会突破现在的价格继续上涨?

　　业内人士分析称,首先从利涨因素看,目前能繁母猪存栏量总体偏低,仔猪供应偏紧；从利跌因素看,玉米等主要饲料价格稳定,养殖成本下降。其次,现在消费者肉类消费渐趋多元,猪肉消费占肉类消费的比例呈下降趋势。另外,猪肉消费层面,也没有利好因素支撑,春夏是猪肉消费淡季,市场需求并不大,后期猪肉价格大涨或后劲乏力,因此,随着补栏的生猪出栏,供应紧张的局面将会得到一定程度的缓解。