潍坊市针对"年夜饭"加强监管力度 确保餐饮安全

　　春节临近，各大酒店的“年夜饭”预订也日益火爆起来。1月18日，记者从奎文区市场监管局了解到，为保障市民春节期间餐饮食品安全，该局注重预防，提前介入，加强对辖区“年夜饭”市场的监管力度。

　　据了解，奎文区市场监管局对承办“年夜饭”的餐饮单位实行备案制度，对辖区内大中型餐馆进行了摸底调查，对有意向承办或者已经确定承办“年夜饭”的餐饮单位实行了备案登记，掌握承办单位底数及承办能力，掌握“年夜饭”预订情况，严禁承办单位擅自扩大场地或者在非餐饮服务经营场所承办“年夜饭”。对承办“年夜饭”的餐饮单位开展了食品安全现场检查，还针对市民关注度较高的食品添加剂和食用油使用情况进行了重点检查。

　　从目前检查情况看，餐饮单位总体情况较好，大部分餐饮单位对肉、油等主要食品原料都进行了索证管理，建立了进货台账；未发现使用非食品原料、地沟油等情况。但仍存在一些问题，例如少数从业人员未取得有效的健康证明，个别餐饮服务单位食品原料采购索证索票意识还不强等。

　　截至目前，奎文区市场监管局已对有意向承办或者已经确定承办“年夜饭”的30余家大中型餐饮单位实行了备案登记，并重点对经营场所进行现场检查，确保广大“年夜饭”消费者的餐饮食品安全。