黄渤海水域进入伏季休渔期 潍坊市场海鲜价格普涨

　　黄渤海水域进入伏季休渔期，市场上海鲜销售受影响

南下河市场上的大虾和鲜鲅鱼。

　　从6月1日开始，黄渤海水域进入为期3个月的伏季休渔期，这意味着在今后3个月内，市场上的海鲜将逐渐减少甚至断货。2日，记者走访城区多个市场发现，海鲜数量已经开始减少，价格也出现了上涨。多名商贩说，休渔期期间，预计海鲜整体价格将上涨两成，并且以冷冻为主，个别海鲜会暂时退出市场。

　　海鲜供给量减少，价格上涨

　　2日上午，记者走访南下河市场和早春园市场，发现市场上销售的水产品种类较齐全，暂未出现断货。另外，淡水鱼种类和数量明显比海水鱼多。

　　记者在南下河市场海鲜区看到，多数摊位上有冷冻虾、虾虎销售，但是鲜鲅鱼不多，鲳鱼和黄花鱼也以冷冻的为主。相比之下，贝类、草鱼和鲤鱼则比较多。

　　摊主刘师傅告诉记者，最近海水鱼卖得比较好，几乎每天都不剩货。“现在已经进入了休渔期，海水鱼逐渐减少，基本上都是6月1日之前捕捞上来的。”刘师傅说，现在个头小点的鲅鱼每斤卖15元，个头大的卖到了十八九元，这比一周前涨了1元。

　　“每年黄渤海休渔期，海产品价格都会出现上涨，整体涨幅在两成左右。”刘师傅说。

　　在另一个摊位处，记者看到有数量不多的鲜鲅鱼，每斤价格为16元。“现在的鲜鲅鱼都是前两天的存货，再过几天就没有鲜鲅鱼了。”摊主王晓芬坦言，由于货源少，再加上冷冻需要一定的成本，所以海鲜涨价是必然的。

　　随后，记者来到早春园市场，发现淡水鱼和贝类产品占多数，鲅鱼等海水鱼比较少。多名摊主表示，根据往年经验，休渔期期间，各类海产品会出现不同程度涨价。

　　“1日下午进货时，海鲜已经开始涨价了。”摊主张女士说。

　　赶在断货前，市民忙囤海鲜 当天上午，多名商贩表示，最近虾虎销售量不错，不过再过几天活虾虎就要断货了。

　　在南下河市场上销售螃蟹和虾虎的王女士告诉记者，市场上销售的虾虎，几乎都是从海里捕捞上来的，所以受休渔期影响比较大。“卖完这一批就没有了。”王女士说，现在活虾虎每斤30元。

　　早春园市场的摊主张先生已经把最后一批虾虎卖完。“5月28日，我去青岛渔港进了300斤虾虎，几天时间就卖完了。今天早上我再去渔港时，鱼贩子都已经没货了，只有一部分冷冻虾虎。”张先生说。

　　家住奎文区盛世豪廷小区的李女士经常到南下河市场买菜，听说虾虎即将断货，赶紧买了3斤。“儿子爱吃海鲜，马上就要中考了，得给儿子补补营养。”李女士说。

　　营养师提醒

　　冷冻海鲜也变质

　　记者在走访中发现，不少摊贩已经开始销售冷冻海鲜，而有的市民也提前购买海鲜，放在冰箱内冷冻起来。记者采访了解到，冷冻海鲜也有保质期，并非不会变质。

　　家住早春园小区的陆峰明说，他和女朋友喜欢吃海鲜，经常提前购买了存放在冰箱中。“放进冰箱里，什么时候想吃拿出来做就行。”陆峰明说，海鲜放进冰箱，冷冻起来，应该不会变质。

　　对此，国家二级公共营养师王潍青表示，冰箱冷冻环境一般不会低于-18℃，在这个冷冻环境下，海鲜的营养会有所流失，因此建议冷冻海鲜最好不要超过一个半月。如果市民想通过吃海鲜补充营养，建议直接到超市购买冷冻海鲜。

　　另外，南下河市场的摊主张师傅说，市民在购买冷冻鱼时，如果发现鱼眼球不新鲜不够饱满，并且体表光泽较差，解冻后肌肉弹性差，肌纤维不清晰，带有臭味，说明已经变质。如果冷冻鱼头部有褐色斑点，腹部变黄，说明脂肪已变质，不可食用。