潍坊气温升高食物中毒高发 夏季需注意饮食卫生

　　大众网5月18日讯(记者 王菲菲)日前，潍坊的宋先生向记者反映，因自己食用了疑似变质的食物，隔天出现了腹泻腹痛的情况，到医院就医时发现类似情况的患者很多，记者采访了解到，随着气温的不断升高，食品及其原料更易受到微生物的污染和侵袭，微生物引发的食物中毒进入病高峰期。潍坊市食药监局特别向市民提醒，夏季更要注意饮食卫生，健康规律饮食，预防食物中毒。

　　近日，潍坊气温不断升高，天气进入“烧烤模式”，夏季温度高、湿度大，微生物易于生长繁殖，食物容易腐败变质，食物中毒高发、频发。

　　潍坊市食药监局表示，针对夏季食品安全特点，预防食物中毒发生，市民应注意：食品选购应选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场，特别是需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件(一般冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下)。

　　另外夏季要特别注意食物保藏。需要冷藏或冷冻的食品，购买后尽快放入冰箱保存，避免在室温暴露过长导致腐败变质。食材要洗净，切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分开。加热烹制的食物要烧熟煮透;凉菜要现吃现做，可适量加入生蒜或醋杀菌。不吃或少吃生食海产品。

　　外出就餐应选择有证餐饮服务单位并索要发票或收据，建议慎食，特别是不要贪吃无证摊贩烧烤。消费者食用购买的食品或者在外就餐出现不适，要及时就医，保留病历卡、化验报告等相关资料，同时拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。