潍坊无烟烧烤炉直冒烟 有摊主称只为应付检查

　　费用高且清洗麻烦，有摊主坦言只为应付检查

月河路上，一家烧烤店虽然使用无烟烧烤炉，浓烟却直排空中。

　　为了消除城区露天烧烤的油烟污染，我市推广无烟烧烤炉已有一段时间。5月12日、13日，记者走访城区多处露天烧烤摊发现，多数无烟烧烤炉依然在冒烟，另外很多露天烧烤摊还在使用传统烧烤炉。不少烧烤摊摊主坦言，由于过滤油烟、清洗过滤网费钱费时，因此直接将油烟排放了。市民纷纷表示，将无烟烧烤落到实处，还要相关部门加强监管。

　　探访

　　用无烟烧烤炉

　　仍是浓烟滚滚

　　5月12日晚7时许，记者来到高新区福寿东街与东方路交叉口附近的福东巷，沿路有四五家烧烤店，每一家都生意火爆。其中几家烧烤店使用的是无烟烧烤炉。

　　在其中一家烧烤店前，一名店员正在使用无烟烧烤炉烤制肉串，他将烧烤作料撒在肉串上时，顿时腾起一簇白烟，呛鼻的浓烟并没有被吸走。只是在无烟烧烤炉上方，有一台老旧的抽油烟机，部分油烟被抽油烟机吸走，无烟烧烤炉变成了烤肉串的普通炉子。

　　同样的现象在月河路附近也存在。当天晚上8时许，记者来到东风西街与月河路交叉口附近，这里并排有三家烧烤店，近百张桌子将三家烧烤店前的空地占据得满满当当。这三家烧烤店都将无烟烧烤炉搬到了店外，滚滚浓烟仍从炉子的排气筒里向空气中排放。记者站在远处望向这边，浓烟在上空久久弥漫着。

　　“虽说使用无烟烧烤炉也不可能一点油烟都不产生，但是这么呛鼻的油烟味儿，显然是没有规范使用无烟烧烤炉。”家住潍城区花福苑小区的韩先生说，不少烧烤店都购置了无烟烧烤炉，但是浓烟弥漫的情景在每一家烧烤店都能看到，可见不少烧烤店并没有真正使用无烟烧烤炉。

　　随后，记者来到鸢飞路与潍州路之间的院校街，这里几乎每家露天烧烤摊前都坐满了食客，上空弥漫着浓烟。记者注意到，虽然多数烧烤摊都已经使用了无烟烧烤炉，但是浓烟依然往外排着，并且出烟口直接对着路边的树木，树叶被烟吹得晃动。另外，还有一些烧烤摊仍在使用传统烧烤炉，用大型风扇往外抽烟，浓烟升到了空中。

　　现状

　　传统烧烤炉 成本低，被多数烧烤店家使用

　　传统烧烤炉占地面积较小，产生的浓烟在10米以外都能看到。12日晚8时30分许，记者来到东风西街与棋盘街交叉口附近，一家露天烧烤摊正在营业，两名店员在烤制肉串。每当店员将肉串翻转一次，就会冒出不少白烟，若是撒上作料，则有更多浓烟飘向空中。

　　不少店主坦言，传统烧烤炉价格便宜，使用时除了再购买木炭之外，无需置办其他东西。

　　13日上午，记者来到城区南下河农贸市场，在附一区看到不少炊具店都出售传统烧烤炉。“这种40厘米左右的小炉子一般是家庭用的，在家或外出野餐都可以使用。”一家店铺的店主介绍，这种小的传统烧烤炉每个25元，携带方便且价格不贵，最近来买的人非常多。还有不少饭店买回去，拼接起来使用，也非常方便。

　　在另一家炊具店门前，摆有约1米长的传统烧烤炉。“大多路边烧烤摊使用的都是这种炉子，80元一个。”店主说传统炉子最近卖得非常好，一天能卖出十几个，简单实用，只需要再买点木炭和其他工具就能进行烧烤。“80元买一个烧烤炉子，很快就能将买炉子的钱赚回来了。”该店主说。

　　无烟烧烤炉 成本高使用麻烦，推广有难度

　　无烟烧烤炉污染小，作为环保产品被广泛推广，但实际效果并不理想。在南下河农贸市场一家大型炊具店里，店主说现在一台无烟烧烤炉7000元左右。“无烟烧烤炉长两米，烧烤店使用的都是这种规格的。”店主说，无烟烧烤炉需要通电才能达到“无烟效果”，耗电量并不大，一两个小时耗1度电。无烟烧烤炉内的过滤网需要定期清洗，“如果店里的生意比较忙，清洗的频率要高一些，一般15天左右清洗一次即可。”

　　记者上网搜索“无烟烧烤炉”，看到全国有很多商家售卖这种无烟烧烤炉，江苏的张先生也在卖。张先生说，无烟烧烤炉的价格在7000元—8500元之间，有的甚至超过1万元。“这个价格是传统烧烤炉的100倍，成本较高。”张先生说，无烟烧烤炉还有额外的电费、清洗费等，“如果清洗得慢，烧烤店或许要关门一天，这又是一笔损失。”

　　一位烧烤店店主坦言，无烟烧烤炉价格高，而且使用时不仅要用木炭，还要耗电、定期清洗过滤网，非常麻烦。考虑到成本和利润，许多店主即使买了无烟烧烤炉，也还是当普通烧烤炉用。“应付检查罢了。”有烧烤店店主坦言。

　　声音

　　摊主 忙起来顾不上开过滤器，直接排烟

　　记者采访中，多名烧烤店店主表示，烧烤做到无烟并不容易，只能进行有效控制。院校街上一家经营多年的烧烤店店主坦言，现在烧烤大多使用木炭为燃料，木炭在燃烧过程中会产生大量二氧化碳等物质，另外肉类等烧烤食品在被烧制时，也会产生一些油烟。“无烟烧烤炉只是将油烟进行过滤，但真正做到一点油烟都不排放，几乎不可能。”该店主说。

　　另外，该店主还告诉记者，每天晚上来吃烧烤的人很多，一旦忙碌起来，他们根本顾不上开过滤器，直接就把油烟排放了，“虽然现在很多烧烤店都在用无烟烧烤炉，但如果不对油烟进行过滤，效果和传统烧烤炉差不多。”

　　12日晚，记者在乐川街与文化路交叉口附近发现，这里同样有无烟烧烤炉存在，但仍然浓烟滚滚。“过滤网需要几天清洗一次，太麻烦了。我们白天忙着进货，晚上照顾生意，很难抽出时间来清理过滤网。如果不清洗的话，油烟同样会冒出来。”一家露天烧烤摊摊主说，他家自从使用无烟烧烤炉后，还没清洗过过滤网。“现在查的不严，我们也没有时间去清洗过滤网。”该店主说。

　　市民 缺乏有效监管，无烟烧烤有名无实

　　露天烧烤油烟污染引起很多城市的关注，为了杜绝这一问题，不少城市通过补贴的方式，促进烧烤摊良性发展，将油烟污染减到最低。虽然这一措施的出发点是好的，但在推行过程中，一些烧烤摊由于缺乏有效监管及在经济利益和经营效率的驱使下，无烟烧烤有名无实，浓烟依然往外排放。

　　家住东方名苑小区的吴先生表示，每天晚上到小区周围散步，都能看到很多无烟烧烤炉，可让他疑惑的是，无烟烧烤炉为什么还在冒浓烟。“不知道是无烟烧烤炉不好用，还是店家没有打开过滤网。”吴先生说，推广无烟烧烤，就要把“无烟”落实到实处。

　　“自从今年吃烧烤开始，我就看着小区附近的几个无烟烧烤炉一直冒烟。”家住经济开发区金都花园小区的刘女士说，由于缺乏相关部门的监管，一些安装了无烟烧烤炉的烧烤摊依然排放油烟，根本没有起到应有的效果。因此，发挥无烟烧烤炉的作用，相关部门还要做好监管，实现真正的无烟烧烤。