最经典的16道老潍坊菜，你吃过吗？（吃货必看）

2015-04-25 10:07:00    作者：潍坊齐鲁网   来源：潍坊齐鲁网  我要评论

关键词： 凉菜 吃货 饭菜 苜蓿肉 炒腰花
[提要]最经典的潍坊菜也就是传统的潍县菜讲究“四四到底”，也就是人们常说的四红四喜，四凉菜、四热菜、四锅烧、四饭菜。讲究“参打头，鱼作尾”，即以烧海参为先、随后是烩鱼肚、芙蓉干贝、炒腰花，最后为红烧鱼　

　　最经典的潍坊菜也就是传统的潍县菜讲究“四四到底”，也就是人们常说的四红四喜，四凉菜、四热菜、四锅烧、四饭菜。

　　四凉菜：

　　四凉菜：每盘一菜，初为芥末鸡、甜酱肉、五香肉、焖藕等

　　芥末鸡：

　　甜酱肉：

　　五香肉：

　　焖藕：

　　四热菜：

　　讲究“参打头，鱼作尾”，即以烧海参为先、随后是烩鱼肚、芙蓉干贝、炒腰花，最后为红烧鱼

　　烧海参：

　　烩鱼肚：

　　芙蓉干贝：

　　炒腰花：

　　红烧鱼：

　　四锅烧：

　　四锅烧：炸里脊、炸春卷、炸丸子、炸大虾等

　　炸里脊：

　　炸春卷：

　　炸丸子：

　　炸大虾：

　　四饭菜：

　　四饭菜：四喜丸子、大杂烩、苜蓿肉、炒韭菜等

　　四喜丸子：

　　大杂烩：

　　苜蓿肉：

　　炒韭菜：

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初审编辑：沈广安
责任编辑：焦雪

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