贵族水果批零差价达20元 潍坊城区水果店毛利约20%

　　“听说三亚的椰子七八元一个,去超市买一个花了20多元。”市民马女士吐槽。近年来,水果店如雨后春笋般崛起,不少市民在购买水果时明显感受到批发零售价格的差异。3月26日,记者走访潍坊市几家超市和水果店了解到,目前不少水果的批发零售差从几元到几十元不等。业内人士表示,刨除了租金、人工等成本之后水果店的利润在20%左右。

　　市民 富士苹果批发零售差价五元

　　“孩子一直想吃椰子,去超市买了一个花了20多元。”近日,市民马女士吐槽到,自己身居三亚的亲戚告诉自己,当地的椰子贵的才七八元一个。家住松鹤园小区的赵女士同样表示,前几日自己到潍城区水果批发市场转悠,发现市场上的富士苹果批发价不到5元钱,而超市中差不多品质的售价大约在10元以上。“当然,批发市场走量,要的少人家一般不卖,自然也拿不到优惠的批发价。”赵女士表示,自己在水果市场转悠了几圈,发现商场和水果店中常吃的水果价格被抬高不少。“批发市场只是一个中转站,向外批发肯定有挣头,零售商拿到货后卖给消费者又是一个环节。”赵女士感慨,看来平时吃的高价水果实际上并不高价。

　　精选红富士10.8元/斤；进口柠檬9.6元/斤；大台农芒果9.9元/斤；海南香蕉2.58元/斤；木瓜2.99元/斤；榴莲18.8元/斤……在新华路上的一家超市中,记者看到水果专区中应季水果摆放在显眼的位置,榴莲、芒果、香蕉以及草莓等格外扎眼。不管是千里迢迢的南方水果还是漂洋过海的进口水果,一个个中转环节下来之后,批发和零售总会存在差价。3月26日,记者走访潍坊市几家超市和水果店一探究竟。

　　商家 高档水果走量少易造成损耗

　　“这是大台农芒果,这种皮毛的给你13元”“这是安丘过来的香莓,你先尝尝,这个个头的12元。”“圣女果有海南的也有当地的,海南的要甜一点,6元一斤。”“香蕉也分进口和国产的,国产的不到3元,进口的5元多。”3月26日,记者走访潍坊市几家水果店了解目前市场上常见的几种水果的大致零售价。其中,香蕉3元/斤(海南)；大台农芒果13元/斤；圣女果5元/斤；金枕榴莲25元/斤；椰子15元/个；烟台富士苹果6元/斤。

　　“烟台苹果也分栖霞和招远,市场上2元-6元不等”；“大台芒果是9元/斤,至少要一箱,20多斤吧。”同一日,记者走访潍城区潍坊亿家安蔬果批发市场了解了上述几类差不多同等品质的水果的批发价。其中,香蕉(海南)2.1元/斤；大台农芒果9元/斤；圣女果3.6元/斤；金枕榴莲18元/斤；椰子8元/个；烟台富士苹果4.8元/斤。

　　从简单的数据对比可以看出,不同种类的水果的批零差在几元左右。不过,有业内人士直言,大众化的水果与走量较小的高档水果的发售价差存在很大差距。

　　“大众化的水果差价要小,块儿八毛的,像一些高档水果差价能到几十元。”从事水果生意十几年的李先生告诉记者,自己的水果店目前正在销售的香蕉,进价和零售价只差8毛；而车厘子进价和售价则要差20多元。“现在店里的车厘子60多元一斤,进价才40元出头。当然了,这些高档的水果走量很小,一旦没有走量损耗非常大。”李先生表示。

　　算账 刨去租金等,水果店毛利在20%左右

　　经营一家水果店,除了高昂的租金、人工费等成本还有不小的损耗费,刨除这些成本之后,一个水果店的利润到底有多少?3月26日,记者采访了解到,对于城区的的水果店而言,毛利润大约在20%左右。“这个店面60平方米,一年的租金是四万五；各种水电费每月大约300元,人工费还好说,就是我们老两口。”位于奎文区新华路和福寿东街交叉口附近的干鲜果批发行的张先生告诉记者,从蹬着自行车卖水果开始自己经营水果生意已经有20余年,现在经营的水果店也有7个年头。谈起水果店的利润问题,张先生直言毛利润大约在20%左右。“这两年水果的利润变化不大,但是销量明显下滑了。前两年一天得有3000元左右的营业额,现在不到2000元。”张先生告诉记者,经营水果店确实有利润可赚,但是也有风险和高昂的人工成本。“你看,这些金枕榴莲根本没法卖了。”张先生指着店里已经发灰的榴莲告诉记者,榴莲的进价是260元/箱。如果不能及时销掉,只能算在损耗里面。

　　“现在我不去市场批发了,直接打个电话送货。”张先生表示,刚开始从事水果生意必须每天凌晨到水果批发市场进货,摸清了套路之后,开始选择批发商送货模式,当然也得承担相应的运输费用。“批发市场上的香蕉两元出头吧,运到我这就得2.45元吧。”