潍坊餐饮市场冰火两重天 高端餐饮形势不容乐观

2014-10-29 07:28:00    作者：于刚   来源：齐鲁网  我要评论

关键词： 冰火两重天 餐饮企业 餐饮消费 餐饮经营 市场整体
[提要]今年以来，在全社会倡导厉行节约、推崇理性消费的形势下，潍坊市餐饮消费市场整体呈现缓慢回升态势。前三季度，全市共实现限额以下餐饮收入118.8亿元，占全市餐饮收入比重高达84.6%,同比增长15.8%,高出限额以上增幅12.9个百分点。

　　今年以来，在全社会倡导厉行节约、推崇理性消费的形势下，潍坊市餐饮消费市场整体呈现缓慢回升态势。前三季度，全市共实现餐收入140.5亿元，同比增长14.2%,比二季提高0.9个百分点，市场呈现两个特点。

　　一是高端餐饮经营形势不容乐观。全市大型餐饮企业通过经营策略调整，转型升级，限额以上餐饮收入增幅由去年的负增长转为正增长，呈恢复性增长，但走出低谷还尚需时日。前三季度，全市共实现限额以上餐饮收入21.7亿元，同比增长2.9%,增速同比提高了17.2个百分点。

　　二是大众餐饮生意红火，增长较快。经济实惠、方便快捷的大众化住宿餐饮进一步得到市场的认可和欢迎，成为推动餐饮行业企稳回升的中流砥柱。前三季度，全市共实现限额以下餐饮收入118.8亿元，占全市餐饮收入比重高达84.6%,同比增长15.8%,高出限额以上增幅12.9个百分点。

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