潍坊西瓜市场三分天下 品牌瓜直了腰杆鼓钱包

　　(左上)寒亭开轩西瓜的员工在装箱。(左下)城区北海路附近有很多卖西瓜的摊位。(中)看着自己种出的西瓜,瓜农张德才乐了。　　　(右上)三个台湾客商专程来买郭牌西瓜。　(右下)来自吉林的肖先生在昌乐县宝城街道蔡辛村收购西瓜。

　　寒亭固堤西瓜定位高端,昌乐西瓜走平民路线畅销全国，安丘红沙沟西瓜开始在品牌营销上下功夫　

　　夏天刚到,温室大棚、大拱棚里的西瓜早已在市场上鸣锣敲鼓抢先机、占地盘,打响甜蜜市场“攻坚战”。5月7日、8日,记者对我市西瓜主产地及西瓜零售市场走访了解到,目前潍坊西瓜品牌三分天下,市场零售价格相差较大,但无论是单兵作战发展“高端”,还是集体抱团扩大“规模”,瓜农的品牌意识都越来越强,不少县市的西瓜基地开始申请商标,资源整合抱团推品牌。

　　品牌瓜贵过进口瓜

　　“这是新摘的京欣西瓜,皮薄、瓤红,甜度高,大家都来尝尝鲜啦。”5月7日,在奎文区早春园农贸市场经营水果摊的王女士边切西瓜边吆喝,在她面前的水果摊上,堆放着一批刚送过来的西瓜。旁边的一位摊主则用纸板写着吸引眼球的广告语:“正宗昌乐西瓜,唯一毛病太甜,先尝后买,不甜退钱。”

　　近几日是寒亭、昌乐、安丘、青州的大拱棚头茬西瓜批量上市的时节,大多数水果摊位上都有时鲜的西瓜,西瓜价格正在下跌,市民购买欲望较强。据王女士介绍,现在京欣西瓜的市场价格是每公斤4元钱,早春红玉的价格是每公斤6元钱,最近价格下降的趋势明显。

　　在走访过程中记者发现,除了平价西瓜以外,一些贴有商标的品牌西瓜也在热销,且价格要比普通西瓜贵很多。在奎文区福新园市场两个西瓜摊处,自称寒亭固堤早春红玉的西瓜每公斤8至10元钱。

　　“这是寒亭区固堤西瓜,每公斤12元钱,绿色无公害,放心大胆吃,保证不用农药和化肥。”在寒亭区北海路附近,卖瓜摊位遍布道路两边,看到有车在摊位前停下来,摊主就主动向顾客介绍。

　　为什么“贴标”西瓜的价格要比市场上其它西瓜的价格贵?瓜农齐长松打开了话匣子:“固堤西瓜牌子响当当的,看到条幅上的字了么?这就是我们自己家的商标。我们主要种有机西瓜,口感好但产量低,所以价格高。”齐长松告诉记者,目前,他家的西瓜虽然卖到每公斤12元,但在寒亭区也算普通价格,个别品牌的西瓜能卖到每公斤20元。

　　细算下来,品牌西瓜的价格是普通西瓜的三到五倍,更有甚者,某些品牌西瓜比进口西瓜的价格都高。“记得以前买越南进口西瓜每公斤才12元钱,现在潍坊一些品牌的西瓜每公斤都到了20多元钱。”看到市面上有些西瓜每公斤20多元钱,家住奎文区丹桂里小区的陈先生表示非常惊讶,他没想到本地的品牌瓜比进口瓜还要贵。

　　潍坊西瓜三分天下

　　“潍坊到底有多少西瓜品牌?哪些牌子叫得响?”在调查过程中,多位市民提出这样的疑问。

　　带着这些疑问,5月7日、8日,记者走访了潍坊各县市区的西瓜种植基地。随着品牌意识的增强,无论是瓜农还是合作社都开始注重形象宣传,越来越多的西瓜品牌开始涌现,其中包括有着十几年历史的老品牌,也不乏近几年才出现的后起之秀,大家纷纷瞅准了品牌西瓜的“大蛋糕”,争先恐后想来分一杯羹。

　　记者了解到,潍坊注册商标的西瓜不下40家,像寒亭的郭牌西瓜、志军西瓜、开轩西瓜、长松西瓜,安丘的红沙沟西瓜,昌乐的宝城西瓜、昌乐西瓜,青州的付欣西瓜等都是市民耳熟能详的西瓜品牌,更有不少小的品牌正在慢慢酝酿发展。

　　潍坊西瓜产地主要呈三足鼎立之势,各地利用本土优势发展特色,其中寒亭固堤西瓜各品牌对内采取单兵作战方式,主推“高大上”路线,对外借助固堤西瓜品牌抱团发展,同时凭借有机种植优势,保持西瓜市场价格高位,目前每公斤在20元左右。昌乐西瓜借助品牌主打大众消费市场,利用本地种植规模优势,吸引全国各地客商前来地头收购,走闪电式销售路线,目前昌乐西瓜想以“绿色西瓜无公害西瓜”为突破口,进军高端市场。安丘红沙沟西瓜虽然品牌注册时间较长,但是在品牌附加值上体现并不明显,市场战斗力相对弱势。除此之外,青州、昌邑、临朐的一些西瓜品牌也加入到抢地盘的大军中。

　　固堤西瓜主打“红玉”,专走高端路线

　　如今市场上,只要是早春红玉这类瓜型小、成熟度高的西瓜,卖瓜人都会说是潍坊寒亭固堤的,即便原产地不是那儿,他们也愿意让自家卖的西瓜打上固堤西瓜的旗号。为什么在这处西瓜种植不到30年的地方,能生产出赢得买瓜人口碑和信赖的西瓜品牌?

　　据记者了解,固堤西瓜虽然存在的时间较短,但是通过“三膜一苫”技术,使得一年春、夏、秋三季都有西瓜产出,这在无形中增长了固堤西瓜的知名度,尤其是早春西瓜,在以前可谓相当难求。“上世纪90年代早春时节,能在五星级酒店的酒桌上看到一个固堤郭牌西瓜都觉得很敞亮。”在奎文区经商的王先生回忆说,在上世纪90年代春天能吃到固堤西瓜,是件很不容易的事。

　　“固堤西瓜是由我岳父郭洪泽最先研究、种植,并带头发展起来的。”郭牌西瓜生产基地销售经理由守昌告诉记者,上世纪80年代,在盐场做技术员的郭洪泽放弃了令人羡慕的工作,开始培育、种植大棚西瓜,经过多年的研究和实验,创立了“三膜一苫,中晚熟品种早熟”栽培技术,并将此技术进行了推广,此技术种植出来的西瓜瓜瓤细腻、汁多爽口、味甜且鲜。

　　“现在固堤的西瓜大户大都是我岳父的徒弟。经过他们数年的实验和种植,最终确定了红玉作为西瓜主打品种,于是开始规模化种植。不过这种西瓜的产量低,种植费工夫,所以市场销售价格相对较高。”由守昌说。

　　据记者了解,固堤西瓜坚持走高端路线,与选用的西瓜品种有关。红玉品种的西瓜果型小,比较精致,方便包装,也适合走“高大上”的路线。“西瓜太大切开一次吃不掉,剩下的品质就会受影响。我们现在采用红玉品种,果型小,适合礼盒装,也能提升档次。这个品种每亩地仅可以种植700多棵,每棵结一个瓜,产量连普通西瓜的一半都没有,所以市场价格高,这也是走高端路线的一个原因。”由守昌介绍说。

　　除此之外,固堤的瓜农都很重视品牌营销,在潍坊城区通往固堤的北海路两侧,瓜农的摊位上都打着各自的“商标”。据了解,目前,固堤西瓜已经注册30余个西瓜商标。在品牌营销和推广方面,固堤相关部门做了很多工作,鼓励西瓜种植户打出自己的品牌,提供注册商标、合作社创立、土地流转、政策咨询及出口认证等一条龙服务,帮助种植户开拓新的发展模式,并在大的合作社成立党支部、工会等组织,扶持其不断发展壮大。

　　郭牌西瓜知名度的不断提高,也带来了极大的经济效益。在郭牌的号召下,周边市场农户纷纷加入,与郭牌签订合作协议,由郭牌统一提供种子、苗木及技术指导并集中销售,成为郭牌西瓜基地的一部分。西瓜散户逐渐尝到了品牌带来的效益。

　　郭牌“高富帅”,欲进军韩国市场

　　目前固堤街道西瓜种植面积2.5万亩,亩产量约5000公斤,今年的平均价格为每公斤10元,但郭牌西瓜远远不止这个价。今年郭牌西瓜种植了400亩,刚上市时卖到了每公斤32元,5月7日当天的价格是每公斤18元。

　　同样都是固堤西瓜,为什么郭牌每公斤能卖出18元甚至32元的价钱?而其他西瓜每公斤只能卖10元?

　　由守昌告诉记者,从育苗开始,他们就严格控制各项流程。为保证西瓜的质量,他们坚持自己育苗,坚持用三层毡布,坚持选用有机肥,坚持对合作的种植户统一管理。

　　“西瓜种植过程中使用的肥料全都是用香油渣、豆饼来做有机肥,仅此一项,郭牌西瓜每亩成本就比普通施肥种植的西瓜高出将近3000元。”与此同时,郭牌西瓜还采用了各项精细化管理技术,如等间距整理瓜蔓,一蔓一瓜,严格控制坐瓜距离等。“我们的管理具体到每一个西瓜上。”由守昌介绍说,郭牌西瓜的每一个瓜皮上都刻有生长日期,只有成长45天以上的西瓜,才算成熟,才可以采摘销售。

　　另据介绍,郭牌西瓜为了保证质量,所有销售的西瓜都只要头茬。而在这些头茬瓜中,又要从外形、甜度上进行严格挑选,只有三分之二的西瓜质量是上品,可以贴上郭牌西瓜的标签,成为“贵族西瓜”。这样下来,郭牌西瓜的产量非常低,在郭牌西瓜基地,一亩地能贴上郭牌标签的西瓜只有1500公斤左右。

　　近乎苛刻的要求保证了西瓜的质量,也赢得了市场。“名声打出去了,我们对西瓜、对质量的要求反而更加严格。”由守昌告诉记者,目前他们整个基地都建立了追溯制度,每一个西瓜都有责任人,责任人的编号就刻在西瓜上,一旦发现问题,他们就能按照编号找到责任人,并立即解决问题。

　　谈到郭牌西瓜的未来发展之路,由守昌说,除了继续走精品路线外,在田间管理、用药用肥方面更要细心,保证其安全。一定要保证西瓜十成熟再上市,保证好的口感。另外,目前郭牌已进入到淄博汇通水果市场、济南的鲁红果业、寿光全福元超市等,更要力争做“高富帅”,准备进军韩国市场。

　　抱团发展,升级“昌乐西瓜”新品牌

　　昌乐西瓜种植始于清代,1969年被列为山东省名特产瓜果之一,算得上是西瓜中的“元老”级。提起昌乐西瓜自然会想到尧沟,尧沟西瓜早已名声在外。2000年6月,原尧沟镇还获得了“中国西瓜第一镇”的荣誉称号,如今它已属于昌乐县宝城街道,有了宝城牌、尧沟牌等多个西瓜品牌。

　　宝城街道蔡辛村的昌乐宝城瓜菜专业合作社(以下简称宝城合作社)成立于2008年4月。理事长刘庆告诉记者,成立合作社的初衷很简单,就是农民自发抱团闯市场,成立之初成员仅有8户,大家觉得应该有个自己的品牌,于是申请注册了宝城牌瓜菜,打出了名气与销路。注册商标之后的第一年,每公斤西瓜能多卖近一角钱,让瓜农尝到了甜头。

　　“但目前的品牌、商标都限于各家各户、各农业合作社自己打造,处于分兵作战的状态。”刘庆说,最初宝城牌西瓜可能只针对自己的客户宣传自己,但现在昌乐县整合资源统一推销,打造昌乐西瓜品牌,每一个合作社都在宣传彼此。统一打造总比单打独斗强,瓜农的力量也强大起来。“把昌乐和西瓜紧密地结合起来,提到昌乐就想到西瓜,提到西瓜就想到昌乐,有利于品牌形象塑造。”刘庆说。

　　5月8日,在宝城街道蔡辛村的西瓜大棚边,记者遇到了来自吉林省的肖先生,他正在和瓜农一起装车。这次,他要将2.5万公斤宝城西瓜运到吉林省牡丹江市。肖先生已经是连续第六年到宝城街道拉西瓜,他告诉记者,牡丹江那边的人很认昌乐西瓜,一车瓜拉到批发市场,很快就被一抢而光。而据一位知情的瓜农说,很多商贩都是将西瓜拉到目的地后,贴上自己的标签进行售卖。

　　目前在潍坊城区市场上,不少京欣系列的西瓜都是打着尧沟西瓜的旗号。刘庆介绍说,原尧沟镇这一片有西瓜大棚3.8万多亩,仅他们合作社就有2000多亩,平均亩产约3000公斤,产量很高,但仅有1%的西瓜供应潍坊本地市场,99%的西瓜都销往北京、山西、内蒙古、河北及东三省等地。

　　“对于西瓜之类的农副产品而言,要想生存、做大,必须依靠品牌,而最伤品牌的还是假冒伪劣,它使原本的优势产品变得鱼龙混杂,声誉受到损害。”刘庆对记者说,2013年,“昌乐西瓜”成功注册了国家地理标志证明商标,从2014年开始进行商标运作,“这更好地整合了资源,有利于瓜农提高西瓜质量,也有利于各街道、合作社进行宣传推广,增强了品牌影响力,增加了瓜农的收益。”

　　对此,昌乐县西瓜研究所康所长告诉记者,虽然昌乐西瓜品牌在全国叫得很响,但是从现在的情况来看,主要集中在大众消费的西瓜上,而昌乐县力推“昌乐西瓜”这一品牌,是西瓜种植向高端品牌发展的一次转型。据了解,昌乐西瓜的品牌价值居中国农产品区域公用品牌价值排行榜西瓜品牌之首。

　　价格亲民,产品定位大众市场

　　昌乐西瓜皮薄、沙瓤、汁甜,走向全国凭借的是什么?

　　除了独特的地理位置、适度的日照时间、昼夜温差大,昌乐西瓜还有着传承的种植技术。“目前,昌乐的西瓜种植技术相当成熟,很多尖端技术都是从昌乐推广出去的,比如嫁接,外地好多工厂化生产的技术也来自昌乐。”刘庆告诉记者,前段时间外地客商到宝城合作社聘请技术员,月薪1万元,还得先打款才能把人请去。宝城合作社目前有一名技术员在湖北工作,相邻的瓜地是一名来自海南的技术员,两人打理的瓜地成果差别很大。

　　5月8日,记者在宝城街道蔡辛村的装车现场看到,所有西瓜大小均匀,每个重量在6到7公斤,表皮光滑。据现场的瓜农介绍,他们都已经有几十年的种瓜经验,早已摸透了西瓜的脾性,知道该灌多少水,下多少肥。

　　当天,与其他瓜农忙着运瓜的情形相反,瓜农刘培山则显得有点清闲。

　　记者一问才知道,他的西瓜早在5月4日就卖完了。种了30多年西瓜的刘培山告诉记者,昌乐尧沟的西瓜在3月份上市,比其他地区的西瓜早上市半个月,今年的京欣西瓜刚上市时每公斤在20元,而5月8日这一天的批发价是每公斤3元,所以他赶上了个好行情。

　　上市早是昌乐西瓜的一个特点,正好赶在了南方西瓜下市的空档期。

　　不断引进新品种,只要是国外的新品种,试验好后,就立即推广,用好的东西打造品牌育苗。

　　绿色无公害也是昌乐西瓜的一个招牌,据宝城街道相关负责人介绍,目前他们已抽检了1000多个样品,全部合格。而且当地有流动检测车,每天到田间地头检测样品,没有农药超标。昌乐西瓜都是由县农业局验收,从管理到种植用了哪种肥,检测合格后才给商标,达到绿色、无公害食品标准就行。

　　与郭牌西瓜走高端路线不同,昌乐西瓜走的是平民路线,主要是面向大市场。2008年时走过高端市场,后来放弃了,因为有质无价。目前,刘庆的合作社规划了50亩左右高端西瓜,而更多的产品是走大众市场。

　　如今昌乐的西瓜技术是开放式的,但瓜农并不担心外传。瓜农说,学就是了,说出来的技术别人能学了去,但有些只能意会不好言传的东西,别人是学不去的。

　　没有品牌难卖好价钱

　　“唉,没想到今天西瓜的价格突然降到每公斤2.4元,这可怎么办!”5月8日,安丘市凌河镇东纪庄村负责人张德才心里很不痛快,前几天西瓜的收购价格还保持在每公斤3.4元左右,现在突然降了钱,村前村后种植着上千亩瓜田的瓜农们本想趁着西瓜早上市多赚点,可价格下降,所有想法都落空了。“一亩西瓜能产4000公斤,一公斤少卖1元钱,一亩就少收入4000元钱。”想到这里,老张的心不由得“咯噔”了一下,瓜农种植西瓜不容易,都盼着能卖个好价钱,没想到西瓜收获在即,价格却开始玩“跳水”。

　　“安丘红沙沟西瓜在省内外也算小有名气,远销东北、内蒙古、河北、广州等地,近几年村民种植西瓜的热情也越来越高,种植面积越来越大,种出的西瓜个顶个的好,可收购价格总是不太理想。”张德才说,现在同样是京欣西瓜,在昌乐每公斤能卖三元多,而在红沙沟只能降价卖。

　　“昌乐那边的品牌影响力比较大,而且周围搭界的几个县市区都在附近种西瓜,所以西瓜种植面积大,寿光又是瓜菜之乡,来往运输瓜菜的车也多,高密、寿光、青州三地的西瓜价格要高一些。”张德才说,瓜农们也希望当地有个响当当的品牌,带动周围西瓜产业的发展。“红沙沟西瓜有质无价,品相好却卖不上好价钱,瓜农心里也着急。”张德才说。

　　安丘市凌河镇农业相关负责人表示,凌河镇红沙沟一带有着20年的西瓜种植历史,目前种植面积达到两万亩,瓜农覆盖周边十四五个村,其中七八个村以西瓜种植为主。

　　该负责人说,以往瓜农一家一户分散经营,从生产到销售很难统一管理,卖瓜也是打着“红沙沟”的名号。有关部门已意识到这种模式的弊端,在镇政府协调帮助下,该镇西纪庄村凌红西瓜种植专业合作社在今年2月份申报了“凌红牌”商标,目前正在审批中,审批成功后将有5000亩西瓜受益。

　　西瓜有了商标就像人有了名分一样。该负责人表示,在进行品牌营销过程中,有了绿色认证商标可以把分散的农户集中起来,统一管理。任何一个贴了商标的西瓜都有据可查,在合作社也有完整的档案记录,有源可溯,这能充分保证西瓜的质量,有了这些保证,西瓜自然不愁销路,而且价格也能上去。“瓜农的收益会相应增加。”该负责人指出,进行品牌营销的前景是可以预期的。

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　　昌乐种西瓜已两百年

　　昌乐西瓜种植始于清代,1809年(清嘉庆十四年)版《昌乐县志》即有昌乐西瓜的种植记载,历史悠久。民国版《昌乐县志续》即有“北乡所产,最多且佳,每岁运销青岛甚多”的记载。建国前,主要分布在昌乐南部鄌郚金山一带和北部朱刘都昌一带,即著名的“南鄌北都”。1969年引进推广“蜜宝”西瓜后,昌乐西瓜即以早熟、皮薄、沙瓤、脆甜而弛名省内外,远销香港,被列为山东省名特产瓜果之一。20世纪70年代初,昌乐县无籽西瓜的生产填补了山东省空白,1972年被列为中国国家特需瓜生产基地。1997年昌乐西瓜通过了中国绿色食品认证。1999年、2001年,昌乐西瓜连续两届被评为中国国际农业博览会名牌产品。鄌郚镇是昌乐西瓜最早的发源地,也是中央特需瓜无籽西瓜的培育基地,又是绿色食品西瓜的生产基地。当时尧沟4.1万亩耕地全部进行西瓜保护地栽培,拥有江北最大的西瓜市场和代表昌乐西瓜最高技术水平、主要工作成绩的中华西瓜科技园。尧沟被中国“特产之乡”推荐暨宣传活动组织委员会命名为“中国西瓜第一镇”,昌乐县被誉为“中国西瓜之乡”。