大众网·海报新闻记者 刘建永 通讯员 孙洪文 潍坊报道

　　进入夏季，正是食品安全事故的高发期,为进一步加强学校餐饮服务和食品安全管理工作,提升食堂管理与服务的水平,潍坊渤海实验学校多举措加强学校食堂管理工作。

　　健全规章制度，落实工作责任

　　建立校长陪餐制度，每次学生就餐，校方一名负责人陪餐，提前进入食堂察看环境设施，及操作人员卫生和饭菜质量，提出评价和整改意见。学校加强学校食堂食品原料采购、进货检验、加工操作、餐具清洗消毒、从业人员健康状况、食品留样管理，严把食品安全关，规范操作环节程序，严格食品许可，确保学校食品卫生安全。

　　做好从业人员健康管理，搞好疫情防控

　　落实从业人员健康体检制度和核酸检测、晨检、午检制度；做好从业人员食品安全及防疫知识培训，并组织进行考核；做好从业人员口罩、工作服、手套等个人防护用品的保障等。

　　通报食品安全案例，做到警钟长鸣

　　学校及时向食堂人员通报食品安全案例，分析食品不安全成因，对比学校食堂食品安全现状，让餐厅人员充分认识学校食品卫生安全工作重要性和紧迫性，克服麻痹松懈思想，做到警钟长鸣。

　　开展家长开放日活动，强化食品监督

　　学校强化食堂食品卫生监督，开展餐厅家长开放日活动，家校联动，共同提高学校食品安全管理水平，切实保障学生饮食安全。学校家长代表参观学校餐食堂，品尝营养午餐，查看学生用餐情况，反馈工作意见。

　　做好灭蝇驱鼠工作，保障食堂安全卫生

　　学校配备好灭蝇驱鼠器材，检查操作间防鼠地漏，就餐区和操作间全部启用灭蝇灯。学校搞好食堂卫生，定期对炊具、餐具进行消毒。

　　均衡学生营养，确保学生饮水安全

　　学校建立每周食谱，不断翻新饭菜花样，均衡学生营养。学校每学期两次，组织专业水质检测公司进行饮用水水质检测，学校工作人员定期对热水器进行维护保养、消毒，检查学生饮用水质，保障饮用热水安全充足。