卡萨帝冰箱保鲜的3次迭代：气悬浮、红外、气体

　　7月12日，一段“肉片VS纸片”实拍视频在腾讯、优酷、爱奇艺等网站上线：将两片同样的三文鱼分别冷藏于一台卡萨帝F+自由嵌入式冰箱和一台普通冰箱中，7天后，卡萨帝冰箱中的三文鱼依然饱满新鲜，而另一片则已经硬如“纸片”。据悉，卡萨帝冰箱原创的MSA控氧保鲜科技，是让三文鱼保鲜7天的“秘诀”所在，而这已经是卡萨帝冰箱对保鲜技术的第3次迭代。自2015年起，卡萨帝就开始以原创科技颠覆传统保鲜模式，从气悬浮无油动力科技、红外恒温科技到如今的MSA控氧保鲜科技，连续3次刷新了高端用户对冰箱保鲜的认知。

　　气悬浮：开启细胞级养鲜时代

　　随着精英家庭饮食生活水平的提升，用户对食材“新鲜度”的需求也已经不同往日。不少用户发现，传统冰箱并不能达到真正意义上的保鲜，新鲜蔬菜放在冷藏室里，三五天后就会发黄变蔫，吃起来更是味同嚼蜡。这是由于传统冰箱仅能做到“宏观保鲜”，冰箱门的频繁开关导致压缩机不断重启，进而致使冰箱内部温度产生波动，食材细胞在热胀冷缩的影响下破损、内部营养和水分不断流失。

　　因此，卡萨帝在2015年推出搭载了气悬浮无油动力科技的鼎级云珍冰箱，成为传统冰箱“宏观保鲜”的终结者，也是对冰箱保鲜技术的第1次迭代。它能够以±0.05℃的温度波动范围保护细胞不被破坏，从而达到细胞级的养鲜效果。曾有实验显示，在普通冰箱中存放了7天的洋葱，细胞内水分流失近半;而在卡萨帝冰箱中存放7天的洋葱，细胞仍然饱满，水分流失率仅5%。

　　红外恒温：实现0.1秒精准送风

　　除了宏观保鲜，传统冰箱还存在另一技术短板，那就是只能“被动感温”。当用户把常温状态下的果蔬放进冷藏室，传统冰箱往往要在几分钟后才会开始送风，且送风方向分散均匀，新放入的食材已经失去了前几分钟的“黄金保鲜时间”，而原本放置在冰箱中的其它食材也不得不“被动”接受重复降温，导致冰箱能效浪费。

　　于是，2016年，卡萨帝相继推出红外恒温冰箱和自由嵌入六门冰箱，通过原创红外恒温科技，实现0.1秒内迅速启动针对性送风，相对于普通冰箱270秒以上的感温速度，卡萨帝红外恒温冰箱提升了2700倍。这样一来，用户一旦将食材放入冷藏室，冰箱内置的红外探头就会即刻感应到,并向该区间单独送风降温，以迅速保鲜、降温。

　　控氧保鲜：温度、气体浓度双重把控

　　食材保鲜不仅与温度有关，还受到储鲜环境中气体成分的直接影响。比如，用户常常会发现，切开的苹果即使放在冰箱里也不能避免氧化变色，新鲜的三文鱼几分钟前还泛着新鲜莹润的淡红色，放进冰箱后片刻之间就黯淡无光了。

　　针对这个问题，卡萨帝于2017年推出了搭载MSA控氧保鲜科技的F+自由嵌入式冰箱。通过调节氮氧比例，这款冰箱可减缓食材细胞新陈代谢，从根源上延缓食材氧化。“肉片VS纸片”视频证实了这一点：将两片同样的三文鱼分别放入卡萨帝F+自由嵌入式冰箱和一台普通冰箱，7天后取出发现，前者颜色几乎没有改变，纹理清晰、肉质鲜嫩，厚度、重量几乎不变;而后者颜色已经变深，纹理模糊、肉质变硬，厚度从7天前的6mm缩至3mm，缩水一半，干如“纸片”。

　　至此，卡萨帝完成了对冰箱保鲜技术的3次迭代，以气悬浮、红外恒温、控氧保鲜3大原创科技，让食材保鲜的精度与时限再上一个台阶。一片三文鱼能够在冷藏室中保鲜7天，不仅代表着用户的饮食生活方式完成了高端化进阶，更意味着世界冰箱产业正在进行一场高端技术洗牌。