每天中午，在潍州麓台学校餐厅内与学生一起用餐的不仅有值班教师，还有学生家长和值班领导。这是学校规范餐厅管理的重要一环。

　　潍州麓台学校自建校之日起，就逐步形成了完备的配餐管理制度，做到了该项工作的全公开、全透明、全监督、全记录。长期坚持师生同餐、值班领导提前试餐、邀请家长进校陪餐、每餐记录菜品情况、每周公开菜谱已经成为学校配餐工作中的常态。

　　师生同餐，拉近彼此距离

　　每学期，每个班级在校就餐的人数比例达95%及以上，为了切实保证学生用餐的有序性，学校制定了正副班主任带餐管理工作。而且教师餐和学生餐做到完全一致。师生同餐，“同”的不仅仅是共用早中晚餐的幸福时光，有利于拉近师生距离，“同”的更是舌尖上的安全，便于教师在用餐过程中同时做好餐品安全、口味等方面的监管。

　　提前试餐，让安全起点百分百

　　在麓台，学校要求当天值班领导在学生开餐前随机抽取一份盒餐进行试餐。一方面，是为了全方位掌握各楼层学生的餐量;另外一方面也是最重要的一点，由值班领导充当“小白鼠”的角色，对当天所有的餐样提前进行品尝。对于可能出现的饮食风险和食品安全等问题，第一时间发现，第一时间处理。

　　把饮食安全控制在进入学生手中之前，坚决杜绝事后处置、亡羊补牢的做法。对于菜品的口味等问题，做到了一餐一反馈、一菜一反馈。

　　家长陪餐，家校携手共管

　　从建校起，学校就开始推行每周一次的“家长进校园”活动。学校向全校家长发出邀请，为家长朋友完全开放校园和课堂。家长自愿报名后，不仅要全程参与一上午的教育教学活动，中午还要在教室里与学生一起用餐。

　　家长亲自品尝配餐的口味，全面了解孩子们的用餐流程、环境，并做好陪餐记录和意见反馈。该举措不仅可以解决家长“看图猜饭”的尴尬局面，加大家长参与配餐工作的监督力度，还能进一步提升家校携手的共管共育。

　　信息全公开，过程全纪录

　　学校网站定期发布食谱，家校共育单也会公开每周的餐厅菜谱，接受家长朋友和全社会的监督。此外，每日餐品留样、值班领导试餐、家长进校体验陪餐、配餐公司进货台账等均有详细、完备的纸质记录。在配餐工作中，学校严格落实“痕迹化”管理。做到所有过程都有据可循、有底可查。

　　潍州麓台学校将会在以往工作的基础上，进一步完善配餐流程，细化工作要求。调动全校教职员工的积极性，继续创建家长协同管餐的工作机制，在全员参与、全面监管方面下大力气，做实每一项工作，用责任和师德践行“教育就是服务”的办学理念，确保学生舌尖上的温度与安全。