赛家宴之我家的年夜饭

2021-02-18 09:04:36 来源:  作者: 王思涵

  赛家宴之我家的年夜饭

  潍坊市胜利东小学四年级四班 王思涵

  除夕的年夜饭,是我们中国人一年中最重要的一顿饭。它承载着我们对美好生活的期盼,寓意着阖家团圆幸福。每年的年夜饭,全家人围在一起,吃着年夜饭,看着春晚,说说笑笑,开心极了!

  下面,我带大家参观一下我们家的年夜饭吧!

  清蒸鲈鱼。这道菜可是我的最爱,妈妈教我做这道菜需要先将新鲜的鲈鱼洗净,用料酒和葱姜腌渍,然后把腌渍后的鲈鱼放入蒸锅,待鲈鱼蒸好后,淋上蒸鱼豉油,最后切好葱丝,浇上热油,一盘鲜美的清蒸鲈鱼就做好了。这道菜寓意在新的一年中,年年有余,日子蒸蒸日上。

  黄金蛋饺。这道菜是姥姥的拿手菜,只见她在炒菜的锅勺里浇上鸡蛋液,鸡蛋液受热均匀后,变成了一张圆圆的鸡蛋饺子皮,姥姥迅速的在“饺子皮”里裹好提前准备好的虾仁竹笋肉馅,然后将边缘捏紧,最后勾芡,淋在蛋饺上,此时的蛋饺变成了一个又一个的小福袋,吃一口,简直要鲜掉眉毛啊!这道菜的寓意,便是招财进宝,富贵吉祥!

  瞧这盘豆腐!乍一看它是不起眼的,这可是盘有内涵的豆腐啊!制作豆腐箱,要先将豆腐切成大小相同的方块,用油炸至金黄色捞出,再在豆腐块的一面切开一块皮(一侧不切断,起箱盖作用),挖出内里豆腐,再填上调好的馅料,盖好“箱盖”。豆腐箱完成啦!相传乾隆皇帝路过淄博,吃过这道菜后,可是对豆腐箱赞不绝口呢!豆腐箱的寓意是开箱取宝,大吉大利。

  这道油焖大虾,大概是千家万户的年夜饭中最常见的一道菜了。妈妈将大虾炒好后,我把大虾一个个整齐的码在盘中,撒上白芝麻,好有颜值的一道菜啊!虾的寓意是哈哈笑。年夜一道虾,一年笑哈哈,祝愿大家快快乐乐。

  旧岁至此而除,来年另换新岁。祝愿大家年年岁岁,平安幸福!

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