2021年2月3日至2月7日，大众网潍坊将联合餐饮企业向市民们推送特色年夜菜，请主厨现场制作并直播，本次云上品鉴——“送你一道年夜菜”美食推介活动由潍坊市文化和旅游局主办，大众网潍坊承办，潍坊市旅游行业协会协办，届时将邀请亚诗贝酒店、东方中维大酒店、金茂大酒店、富华大酒店、新富佳悦大酒店的主厨们通过现场直播的方式向市民们教授特色年夜菜的烹饪方法。
2月3日 15：00市民们通过直播的形式云上品鉴学习了由亚诗贝酒店行政总厨刘建平带来的年夜菜——红烧海鲜狮子头。
直播回放：https://wx.vzan.com/live/tvchat-728466613?shareuid=102731&vprid=0&sharetstamp=1612336699410#/
准备食材：
主料：龙利鱼肉600克、虾仁200克
配料：西蓝花200克、蛋糕50克
调料：盐10克，味精10克，糖40克、蚝油10克、老抽5克、料酒3克
制作过程：
第一步：分别将鱼肉、虾仁、蛋糕切丁，放入盆内备用。
第二步：将切好的鱼丁、虾仁、蛋糕加入盐10克、味精10克、料酒10克、葱姜(各10克）搅拌均匀后，加入淀粉40克搅拌上劲挤成丸子备用。
第三步：锅中加鸡汤200毫升烧至开锅，放入做好的海鲜丸子慢火煨5分钟捞出。
第四步：另起锅加花生油15克、蒜片5克姜片5克、八角3克爆锅，煸至金黄，加入蚝油10克鸡汤200克、味精10克、糖40克、老抽5克调味放入丸子小火炖5分钟（目的，是丸子更加入味） 大火收汁，装盘即可。寓意红红火火，财源滚滚（放入香葱末）。
潍坊亚诗贝酒店拥有豪华客房及各类套房153间；设有鹿鸣中餐厅、多么·漫时光西餐厅、会议宴会厅、健身房、茶室、静吧及商品中心等。全方位为您提供住宿、餐饮、健身、会议、宴会、商务洽谈等服务。酒店致力于为广大商旅人士及亲子家庭带来舒适的入住体验，让您即使在忙碌的行程中也能享受友朋欢聚的动人时光。
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