2017年蒜薹价格跌入低谷 已经释放出了大蒜行情

　　5月初，每头大蒜的市场价还能卖到0.3元钱，而现在只卖0.15元，地头的收购价甚至到了0.1元一头。5月25日，记者来到安丘市兴安街道大蒜种植区的田间地头，看到蒜农正热火朝天地刨蒜，但由于价格低，他们始终高兴不起来。而不少收购商仍持观望态度，不敢轻易囤蒜，收购商们表示，今年蒜薹价格跌入低谷，已经释放出了大蒜行情，没想到“蒜你完”真的来了。对此，业内人士表示，供给量充足等多重因素影响了今年鲜蒜的价格。

　　市民

　　蒜价便宜多买点

　　提及这几年大蒜的行情，市民纷纷表示：“价格高得离谱。”最近，随着鲜蒜的大量上市，蒜价总算回落了，可是落得有点猛。5月25日，记者走访城区各大市场发现，鲜蒜每头价格在0.15元左右，比去年便宜了一半多。

　　在城区孙家大集和君泰便民市场上，都有中型货车运来整车大蒜销售。鲜蒜个头比较大，价格却很低。“在5月初的时候，每头蒜还是3毛钱呢，现在只卖1毛5分钱了，价格下降得太快。”孙家大集上销售蒜头的马师傅说，他在安丘种植了4亩地的大蒜，先运到城区市场上卖一些。

　　提及今年大蒜的价格，马师傅直叹气：“今年蒜薹没卖上好价格，大蒜价格低也是意料之中。”

　　记者注意到，市场上销售的基本上都是鲜蒜，由于价格低，不少市民都会买上几捆，回家晾着慢慢吃。“现在鲜蒜的价格比较低，先多买上一些，省得以后涨价。”正在君泰便民市场挑选大蒜的市民赵坤说。

　　种植户

　　价格低还愁销路

　　当天上午，记者来到安丘市兴安街道大蒜种植区，地里一片丰收的景象。种植户们要么蹲在地里，要么跪在地里，小小翼翼地把蒜头拔出来。

　　为了尽快把蒜收获回家，有的种植户全家出动。“今年春季降水和气温都比较适宜，蒜头长得比较好。”兴安街道七里庄村的种植户田先生说，他家里种植了3亩地的大蒜，需要三四天才能刨完。

　　与辛劳的付出相比，今年的蒜价让种植户大失所望。“今年的蒜薹几乎没赚到钱，本想指望着大蒜能赚点钱，可是刚上市的价格又这么低。”田先生无奈地说，减去蒜种、肥料、浇水、地膜等成本，剩不了多少利润了。

　　对价格感到无奈的同时，更多种植户担心大蒜卖不出去。“今年，金乡和商河产的蒜薹因为卖不出去，最后倒在了地头上。而现在鲜蒜上市，来的收购商不是很多。”田先生说，去年鲜蒜价格高，来收购大蒜的商贩等在地头上，只要看到种植户运出大蒜，就会主动进行收购，而今年就难说了。

　　收购商

　　不敢大量囤货

　　随着蒜价快速走低，不仅蒜农高兴不起来，不少蒜商也在持续观望。当天，正在田间收购大蒜的张伟波表示，蒜薹和鲜蒜的价格释放了一个信号，今年大蒜种植面积肯定比去年多，而且丰收。对于今年储存多少大蒜，现在还不敢确定。

　　“我的货车能装3000多斤大蒜，如果在去年和前年，运到城区一天就能卖完，利润也高。而今年蒜价比较低，每天赚的钱也比去年少很多。”张伟波告诉记者，除了当季贩卖鲜蒜外，他每年还会储存一些，等到价格高的时候再出售，可是今年他说什么也不敢过多储存鲜蒜了。

　　这几年来，蒜价一直处于大幅度波动状态。囤蒜就像是在赌博，虽说前两年大多数囤蒜的人赚了钱，可是大家都认为今年不是最好的囤蒜时机。“我收购了一批蒜薹，打算再收购一些鲜蒜，但肯定比去年收购的数量要少。”正在地头收购大蒜的程师傅说，大蒜存放到秋冬季节，价格肯定会有所提高，可如果利润低于储存成本，就意味着赔钱，所以收购商们都很谨慎。

　　探因

　　供给量充足导致

　　市农业局农技站站长郑以宏表示，全国大蒜种植面积短时间难以统计，种植户更是无从知晓，等到蒜价出来时，种植户想控制种植面积，为时已晚，“全国大蒜种植信息难以掌握，种植户跳不出大蒜价格变化怪圈也是可以理解的”。

　　安丘市蔬菜站站长张中华说，去年蒜价居高不下，一方面是种植面积相对少，且受春天冻害影响，泰安、莱芜等地的大蒜都减产，上市量少。另一方面，去年储存商收购大量大蒜，不轻易抛售，造成市面上大蒜数量少，价格随之上涨。相比去年，今年情况正好相反，在去年高价刺激下，济宁金乡、济南商河等大蒜主产区扩大了种植面积，而且长势较好，供给量充足致价格下降。

　　记者从寿光农产品物流园了解到，目前大蒜还处于收获期，等收获结束，鲜蒜上市量和交易量还会持续增加。而随着收购商囤蒜结束，预计6月中旬蒜价会慢慢稳定下来。

　　相关新闻

　　菜价整体跳水

　　5月25日，记者从寿光农产品物流园了解到，5月中旬，蔬菜价格定基指数为83.76点，较上周98.60点下跌14.84个百分点，环比跌幅15.1%，同比跌幅6.7%。与此同时，蔬菜总体交易量环比下降3%，同比下降12%。在10大蔬菜类别中，下跌明显的是茄果类、甘蓝类、白菜类、瓜菜类，跌幅分别为29.0%、23.3%、21.1%、20.6%；上涨的类别仅有水生类，涨幅为13.3%。

　　据专家分析，影响价格指数下跌的原因主要有三方面：气温升高，蔬菜生长快速，产量增速明显；受种植面积增加及天气良好影响，各地蔬菜存量偏大，供给处于宽松状态；目前市场销售蔬菜以省内及本地菜为主，降低了运输等成本费用。未来随着气温持续升高，预计蔬菜价格指数仍将波动走低。