蒜薹如此便宜新蒜还会贵吗 蒜农忧心全年收益

2017-05-11 10:01:00    作者：   来源：潍坊晚报  我要评论

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[提要]最近一段时间，我市多地到了蒜薹丰收的季节，蒜农却面临着蒜薹产量过剩、价格暴跌的情况。5月10日，记者采访了解到，去年卖到2.6元一斤的蒜薹，今年只卖0.7元一斤，一亩蒜薹只能卖六七百元钱，连劳务费都挣不出来。由于蒜薹价格大跌，也影响了冷库储存热情。蒜薹价格为何大跌？新蒜行情如何？记者对此进行了调查采访。
 　　最近一段时间，我市多地到了蒜薹丰收的季节，蒜农却面临着蒜薹产量过剩、价格暴跌的情况。5月10日，记者采访了解到，去年卖到2.6元一斤的蒜薹，今年只卖0.7元一斤，一亩蒜薹只能卖六七百元钱，连劳务费都挣不出来。由于蒜薹价格大跌，也影响了冷库储存热情。蒜薹价格为何大跌？新蒜行情如何？记者对此进行了调查采访。
　　蒜农
　　微信邀大家免费抽蒜薹，还管午饭
　　“20亩蒜薹不要了，欢迎自己过来采摘，中午管饭……”最近几天，这则关于蒜薹的消息在微信朋友圈中被广泛转发。以往被称为“贵族菜”的蒜薹，如今不但可以免费抽，甚至还管饭，这让市民感觉有些不可思议。
　　5月10日上午，记者联系到了这则消息的发布者——来自安丘市景芝镇西杨庄村的村民杨先生。提到地里的20亩蒜薹，他满面愁容。
　　蒜薹是指蒜生长到一定阶段的时候在中央部分生长出来的一根茎，需要在一定时间内将其全部抽出来，来不及抽的蒜薹会影响大蒜继续生长。杨先生说，往年无论是大蒜还是蒜薹，价格都相对比较高，抽蒜薹的时候可以雇人来帮忙。“今年蒜薹价格跌得厉害，一斤只卖几毛钱。”杨先生说，抽蒜薹是非常辛苦繁琐的工作，他家种了约20亩，单凭自己的力量肯定抽不完，如果雇人，连人工费都赚不回来，可如果不抽的话则会影响大蒜的生长，左右为难可把他给愁坏了。
　　万般无奈之下，杨先生才想到发微信朋友圈，只求尽快把地里的蒜薹抽干净。“这样算下来，虽然蒜薹全赔了，但是至少还能保住大蒜，否则这一年的辛苦就全白费了。”杨先生说。
　　雇俩人忙一天，一算账赔了60元
　　当天，记者采访了解到，像杨先生家这样的情况不在少数。在安丘市兴安街道七里沟村，地里到处都是正在抽蒜薹的村民。不过，他们的脸上都没有收获的喜悦。
　　正在抽蒜薹的张海玲告诉记者，去年的蒜薹卖到了2.6元一斤，但今年只卖0.7元一斤。这几天她连续抽蒜薹，身体实在受不了，就请了两位劳务工，整整一天抽了320斤蒜薹，卖了220元钱，但这两位劳务工，每人每天的劳务费是140元，两个人就是280元。“忙活了一天，我们不但一分钱没赚到，还倒贴了劳务工60元钱。”张海玲说，她和劳务工开玩笑说，把蒜薹送给她们顶劳务费算了，结果还被人家嫌弃了，“几百斤蒜薹拿回家去，吃不了又不好卖，免费都没人愿意来抽。”
　　“我打算有时间去摆摊零卖一些，这样赚得还能稍微多一点。下一年要不要继续种植大蒜，我还要好好考虑一下，毕竟今年确实赔了不少钱，既费时又费力。”张海玲说。
　　一亩成本五千元，蒜薹仅卖七百元
　　七里沟村村民孟金英算了一笔账，1亩地的蒜种是500斤，5元钱一斤，一亩地里用5袋化肥，总价差不多在1500元，加上浇水等其他费用，平均一亩地光成本就要5000元左右。按照目前的产量来看，一亩地产蒜薹约1000斤，一斤0.7元，一亩地的蒜薹收入在700元钱左右。“今年的蒜薹这么便宜，大蒜的价格也难言乐观。”孟金英说，今年种植大蒜赔本基本上已经无可避免了。
　　“我们今天早上6时就来抽蒜薹了，4个人一上午才抽了不到300斤，卖的钱都不够人工费的。”村民韩德胜接过收购商付的钱，无奈地对记者说，目前，他家的蒜薹才卖了500多元钱，连成本费的零头都不够。
　　“别人家差不多都种两三亩地，我们家就种了一亩，这才刚刚开始卖，本钱还不知道能收回来多少。”村民张新华说。
　　“我们两个人抽蒜薹，一天才能卖200多元。我年纪大了，干不动了，这已经干了十多天，明天我们准备收尾不干了，卖多少算多少吧。”59岁的村民张振科对记者说。
　　收购商
　　今年的价格已经低到超出预期
　　在小辛庄村的地头上，记者遇到了正在收购蒜薹的收购商刘斌，他的身后已经堆积了一大堆村民送过来的蒜薹，价格为0.7元一斤。刘斌告诉记者，现在这个价格每斤比头一天还上涨了0.1元钱。
　　刘斌说，蒜薹属于季节性蔬菜，一直以来价格波动都不是很大，利润也不会降到很低，但今年的蒜薹价格实在超出了他的预期。“我记得去年这个时候，收购价格是2.5元钱一斤，现在的收购价格是0.7元钱一斤。蒜农推着一车子蒜薹过来卖，根本就卖不了多少钱，很多老百姓都是掉着泪卖蒜薹”。
　　很多村民表示，今年的大蒜价格还比较贵，对蒜薹价格这么便宜想不通。刘斌告诉记者，最近几天，其实大蒜价格同样在不断下跌，对未来的大蒜行情，他同样不是很看好。
　　行情不稳，冷库储存的热情不高
　　当天下午，记者又来到寒亭区农产品交易市场冷库区，众多商贩正忙着储存果蔬，然而往冷库里储存蒜薹的并不多。几名储存商表示，往年这个时候他们都是忙着储存蒜薹，而今年却不敢随意收购。
　　记者走进一个冷库，里面是收购回来的蒜薹，5名工作人员正在忙着包装蒜薹，再摆到架子上。
　　蒜薹收购商丛先生表示，山东西部的蒜薹和大蒜成熟得早，每年他都会开车去收购。“今年蒜薹卖出了白菜价。”丛先生说，冷库里储存的蒜薹是从济南商河收购的，基本上都是品相好的，收购价每斤0.5元钱，“今年大蒜种植面积大，也没遇上灾害性天气，所以长势好，可没想到价格低到这种程度。”
　　丛先生告诉记者，以前蒜薹属于价格较高的蔬菜，尤其是到了冬天，每斤能卖到八九元。别看现在蒜薹价格低，缩减了收购成本，但今年冬天不一定能卖出高价。
　　收购商们表示，每年囤放蒜薹就像是在赌博，年景好的话能多赚点钱，如果遇到行情不好的年份，就会赔钱。
　　市场
　　每斤零售价1.5元，市民买得欢
　　5月10日，记者走访城区多个市场发现，几乎每个市场都有商贩开着货车运来了大量蒜薹在卖，不少市民正在抢购。
　　在很多人心中，蒜薹一直是“贵族菜”，而现在价格跌到了低点，市场零售价是1.5元一斤。
　　在孙家大集上，销售蒜薹的商贩不在少数，而且摆出的蒜薹都很新鲜。“春节前后，蒜薹的价格非常高，每斤卖到了八九元钱，这在众多蔬菜中算是比较贵的了。”商贩丁师傅告诉记者，即使在今年4月份，蒜薹每斤也能卖3元。可是随着新蒜薹上市，价格就开始逐渐下降，一直到了每斤只卖1.5元。
　　除此之外，还有一些大蒜种植户也来到城区销售蒜薹。在潍坊大集上，安丘兴安街道的大蒜种植户郑先生运来一车蒜薹，每斤只卖1.3元。“在最近5年里，今年蒜薹价格算是最低的了。”郑先生对记者说，地头上的价格便宜，但不好卖，商贩也不愿意收购。
　　正在购买蒜薹的市民张女士说，蒜薹的营养价值高，往年这个时候零售价在每斤三四元，今年的便宜很多，所以多买一些。
　　探因
　　高蒜价刺激种植面积扩大
　　记者采访得知，当前蒜薹价格落到低点，与最近几年大蒜行情和大蒜种植面积有着直接关系。
　　安丘市兴安街道的大蒜种植户莫先生告诉记者，2010年蒜价暴涨，蒜农、蒜商大赚了一笔。之后，众多蒜农扩种，还有一些种植户加入了种植大蒜的行列，蒜商抢着收购大蒜，大量资金融入大蒜及其副产品行业。2011年，蒜价在疯狂之后遇冷，许多蒜农、蒜商傻了眼，大蒜价格直接下跌，参与大蒜行业的人基本上都没赚到钱，甚至还赔了不少钱。
　　大蒜的价格规律表现尤为明显，2012年蒜价再次回升，新一轮的扩种、收购出现。“蒜价的反复升降，就像进入了一个怪圈，比其他农产品表现得更突出。种植户和商贩们也知道这种现象，但在利益的驱使下，仍然在这个怪圈里转。”莫先生对记者说。
　　市农业局农技站站长郑以宏表示，蒜薹价格大跌，最根本原因是今年大蒜种得太多了。近两年蒜价较高，大批蒜农又重新扩种，导致蒜薹价格跌入低点。在济宁金乡、济南商河等大蒜种植基地，蒜薹收购遇到了很大难度。
　　今年不光是蒜薹价格低，大多数新茬蔬菜价格都不高，这与全国的种植面积有直接关系。“粮食价格低了，种植户纷纷转种经济作物，蔬菜的种植面积随之扩大。”郑以宏说。
　　市场量太大拉低蒜薹价格
　　不少细心的市民发现，目前市场上的大蒜和蒜薹数量都比较多，但两者的价格却相差很大，鲜蒜每斤五六元，而蒜薹每斤只卖一元多。对此，市民产生疑问，大蒜和蒜薹本是同根生，为什么会出现不同的价格行情？
　　郑以宏表示，去年的大蒜本来产量就低，经过一年的销售，库存量所剩无几，所以去年的老蒜卖出了十几元一斤的价钱。目前市面上的新蒜大多都是外地运来的，市场占有量始终是少数，当地的鲜蒜还没有大量上市。换句话，大蒜正处于“青黄不接”的市场时期，所以出现相对较高的价格。
　　而蒜薹的价格就有点不尽如人意。“蒜薹其实是大蒜的‘副产品’，从蒜薹行情就能预测到新蒜的行情。”郑以宏对记者说，今年大蒜种植面积格外大，蒜薹收获进入了收尾阶段，正是因为市场量太大，所以拉低了价格，“我市大蒜种植主要集中在安丘和昌乐等地，相对于金乡、商河，种植面积不算太大。不过受大市场环境影响，蒜薹价格低是必然的。”

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初审编辑：沈广安
责任编辑：焦雪

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