潍坊市食品药品监管局确保"双节"期间食品安全

　　大众网潍坊1月4日讯(记者 沈晓茜 通讯员 赵亮)元旦、春节期间，餐饮消费需求旺盛、时段集中，食品安全事故易发、多发。为保障人民群众饮食安全，近日，市食品药品监管局出实招、动真格，采取有力措施，切实加强元旦、春节期间餐饮服务食品安全监管工作，消除餐饮服务食品安全隐患，保证节日期间餐饮服务食品安全。

　　精心安排，周密部署

　　把“双节”期间餐饮服务食品安全监管作为当前工作的重中之重来抓，组织召开了专项工作会议，先后下发了《关于做好元旦春节期间餐饮服务食品安全监管工作的通知》、《关于加强节日期间食品药品监管工作的通知》等多个文件，对全面做好元旦、春节期间餐饮服务食品安全工作进行了周密安排部署，并针对本地实际，制定详细的工作方案，增强了监管工作的针对性。强化责任落实，成立了假期食品药品安全应急处置分队，每日带班领导为应急处置分队队长，每日值班人员为应急处置分队队员。所有应急处置人员保证24小时通讯畅通，一旦发生应急事件，确保随叫随到，做好应急处置工作。做好投诉举报电话12331值班值守，对群众反映的餐饮服务食品安全问题，切实做到迅速核实、查处，并及时反馈。对发生的食品安全问题，要在第一时间组织核查处理，并及时按规定上报，确保“双节”期间餐饮服务食品安全。

　　迅速行动，着手规范

　　开展了“食安潍坊”专项整治百日会战“利剑行动”。全市食品药品监管部门根据围绕重点时段、重大活动、重点品种、重点区域，结合各地实际，迅速行动，立即开展了大规模的整治行动。重点时段主要以元旦、春节期间承办年夜饭、大型聚会和就餐人员量较大的餐饮服务单位进行监督检查，并认真审查承办条件，按照要求，切实落实学校食堂安全管理责任，完善学校食堂的食品安全管理制度，在放假之前对学校食堂进行全面检查整顿，针对出现的问题，在节假日期间，督促学校自查整改。重大活动主要以“两会”为重点，制定详细保障方案，明确专人负责，确保不发生饮食安全问题。重点品种以火锅底料制作和食用油使用为重点，加强对全市火锅行业的监管。规范底料制作规程，严查底料来源，严查非法添加及滥用食品添加剂行为，建立自制火锅底料备案登记和购进定型包装火锅底料备案登记制度，加强备案登记监管。重点区域以农村和城乡结合部等监管薄弱区域为重点，加强餐饮服务食品安全监管，主要检查从业人员健康查体和培训落实情况、食品原料索证索票和进货查验记录情况、食品贮存和环境卫生情况。

　　有序推进，成效明显

　　全市食品药品监管部门统一组织，精心实施，有序推进，取得了成效明显。据初步统计，自“利剑行动”以来，全市餐饮服务食品安全监管部门共出动执法车辆350余车次，出动执法人员1200余人次，检查各类餐饮服务单位共计2680余家，下达责令整改通知书130余份。并针对责令整改的单位进行不定期、不定次复查，确保整治工作取得实实在在的成效，让全市广大人民群众过一个平安、欢乐、祥和的节日。