得利斯肉食营养文化发展报告暨食安预警在京举行

与会领导共同启动水晶球

诸城市委副书记、市长刘峰梅致辞

农业部农产品局副局长广德福做报告

得利斯食品安全评估预警项目启动现场

得利斯董事长郑思敏致答谢辞

　　大众网10月28日讯(记者 于明效)10月28日,得利斯集团肉食营养文化发展报告暨食品安全预警启动新闻发布会在北京中国职工之家举行。活动由得利斯集团和中国肉类协会共同举办,中国社科院及国家农业部的相关专家和领导参加会议。诸城市委副书记、市长刘峰梅出席活动并致辞,得利斯常务董事长郑思敏、得利斯集团技术总监郑乾坤共同参加活动。

　　中国社会科学院发展战略研究院副研究员、中国社科院企业社会责任研究中心主任钟宏武教授,农业部农产品局副局长广德福,国家认监委注册部处长陈恩成,世界肉类组织副主席、中国肉类协会执行会长李水龙、得利斯集团技术总监郑乾坤等先后在会议上做了报告,会议结束时得利斯股份有限公司董事长郑思敏做答谢致辞。

　　成立30年来,得利斯秉承“制欲感恩”生存理念,坚持“品质高于一切”的产品诉求,不断攀登肉食科学高峰,以敢于引领肉食消费潮流的勇气和魄力,以科学先进的低温肉制品起家,不断建设延伸产业链条,打造起从田园到餐桌的完整产业体系和全程可追溯食品质量管控体系。同时,适应当前消费升级的需求,积极引进国内外优质肉类资源,打造大型肉类食品企业集团,为广大消费者提供更加优质、健康的综合肉类产品.

　　从近几十年国内肉类行业看,肉类食品的发展经历了从普通肉食品到低温肉制品,再到发酵肉制品的转变,生鲜肉食从热鲜肉到冷冻肉,再到冷却肉的饮食文化更替.得利斯奉行"增强国人体魄、提高民族素质"的企业宗旨,作为低温肉制品的开创者,作为冷却肉和发酵肉的推广者,在肉食文化发展方面做出了有益的探索和推广。这既是对中华饮食文化精髓的继承和深入挖掘,也是为世界优秀饮食文化与中国几千年饮食文化融合的结晶。

　　发布会上,得利斯食品安全评估预警项目正式启动,得利斯集团技术总监郑乾坤就该项目的具体情况作出报告,由于从饲料生产、养殖、屠宰到加工的肉制品产业链各环节风险因素多样,产生生物性、化学性、物理性等多种类别的危害。

　　据介绍,该项目总的技术方案就是“检测——评估—监测—预警—控制”五个环节,通过四个专业性风险评估实验室对各种风险因子进行分析检测,构建风险评估数据模型;根据数据模型中的风险限值,对在线采集的即时数据进行监测分析,超出限值范围的进行风险预警,并在线纠偏控制,再度监测正常时才可进入正常生产流程。项目充分运用快速检测集成技术、风险评估建模技术、风险缓释优化技术、在线监测数据采集技术、风险预警与控制技术,并进行集成优化再创新,在国内尚属首例,居于领先地位。