不发通知不定时间 潍坊市专项检查"小饭桌"

　　不发通知 不定时间　不定路线

　　日前,市食品药品监督管理局公示了2016年春季“小饭桌”名单,全市共有“小饭桌”620家,其中城区为287家。3月10日起,我市食药监部门开展了对“小饭桌”等校外学生托管机构的食品安全专项监督抽查,不预先发通知、不定时间、不定路线,在被检查单位不知晓的情况下进行现场检查,切实保障学生就餐安全。

　　记者走进市区多家“小饭桌”实地采访。许多正规“小饭桌”都挂着学生小饭桌登记证、经营许可证、食品安全证件等,不管是桌椅板凳还是厨房用具都擦拭得干干净净。工作人员也办理了健康证,做饭时保证生食熟食分开案板,分开保存,每天的食物都取样留存两天。“留样是食品安全管理的重要环节,每种食品的留样不少于200克,留样时间不少于48小时。”奎文区市场监管局执法人员说,一旦发生集体食物中毒等事件,留样将发挥关键作用。另外,所有正规“小饭桌”都要填写《潍坊市学生小饭桌餐饮服务登记表》、《学生小饭桌食品安全承诺书》等相关表格,严格遵守相关法律法规。

　　市食品药品监督管理局工作人员提醒学生家长,一定要选资质齐全、具备餐饮服务许可证和从业人员健康证、食材新鲜无污染,消毒卫生良好的“小饭桌”。如果发现“小饭桌”存在食品安全隐患,市民可拨打12331电话投诉举报。