潍坊全市餐饮业不设最低消费 多措并举回报社会

　　商务部和国家发改委联合发布的《餐饮业经营管理办法(试行)》已于2014年11月1日施行，《办法》明确规定“禁止餐饮经营者设置最低消费”，但我市个别餐饮企业仍存在设置最低消费的问题。为贯彻落实《餐饮业经营管理办法(试行)》，市饭店和烹饪协会特发通知，要求全市餐饮企业不设最低消费，并推出一系列便民惠民举措，回报社会。

　　潍坊市饭店和烹饪协会常务副会长兼秘书长张清树告诉记者，我市餐饮业自去年以来，全面落实和贯彻中央“八项规定”和习总书记关于“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的重要批示精神，转方式、调结构，大力发展大众化餐饮，引导顾客理性消费，协会召开了〝全市重点餐饮企业转方式、调结构，做好大众化餐饮座谈会〞，并向全市餐饮行业发岀〞厉行勤俭节约，反对铺张浪费共同行动〝倡议书，要求全市各餐饮企业强化节俭自律意识，引导顾客合理消费，取消最低消费。各餐饮企业积极响应，采取了许多行之有效的措施，如潍坊市接待中心根据位于中央商务区的优势，开设了“白领小厨房”、“一所名吃苑”、“一所外卖”“十八元自助工作餐”等大众特色名吃，满足了高档写字楼和金融聚集区白领阶层的就餐需求；紫京海鲜城推出了平价酒水、免费自助酒水等惠民让利项目；安丘招待所推出了海鲜超市和对外承包食堂的措施。经过各餐饮企业的不懈努力，潍坊餐饮服务业取得了很大的成绩。 此次商务部和国家发改委联合推出《餐饮业经营管理办法(试行)》，这是对餐饮行业首次实施的管理办法，为此，市饭店和烹饪协会特发通知，要求各餐饮企业高度重视，强化组织领导，及时研究制定实施措施，推动该《办法》贯彻落实。

　　张清树介绍说，各餐饮单位要以贯彻落实该《办法》为契机，严格按照部署要求，将系列举措坚决落到实处：一是不设最低消费；二是发展特色餐饮、快餐、早餐、团膳、送餐等大众化餐饮，提供标准化菜品，方便消费者自主调味，发展可选套餐；三是提供小份菜或半份菜，推出剩菜打包服务，开展外送、外卖服务项目；四是推出餐饮消费打折、赠券、高档雅间免收进间费，提倡自带酒水，免收开瓶费、服务费；五是客房消费实行赠房、打折、特价房，免费代驾、泊车，免费接送客人等优惠促销让利活动。各餐饮企业要通过各种形式宣传《办法》及本企业实施细则，并在酒店大堂明显处张贴宣传，以便接受消费者监督。 在落实《办法》中， 中恒国际大酒店开展了外卖、外送、上门烹饪服务等项目；鸢飞大酒店针对80后消费群体，制订实惠的特殊菜单，开展个性化对客服务；东方大酒店推出中止点菜、剩菜打包等服务项目。

　　“各餐饮企业要全面贯彻、落实《办法》精神，按《办法》要求开展自查自纠，对存在的问题立即整改，杜绝设置最低消费，依法、合规经营。”张清树告诉记者:“潍坊市饭店烹饪协会将积极发挥对政府和企业的双向服务功能，下一步积极配合市商务主管部门，宣传政策法规，推广行业标准，建立企业信用记录，开展行业自律，规范市场秩序，维护消费者合法权益，引导和促进餐饮行业健康有序发展。”