潍坊羊肉价格涨变身“贵羊羊” 涨势或延续到春节

图为孙家大集上一处销售牛羊肉的摊位，羊肉售价33元一斤。

　　随着天气转凉，不少市民开始选择吃羊肉进补。10月11日，记者走访城区多处市场发现，羊肉提前进入销售旺季，价格出现上浮，羊汤价格也跟着水涨船高。多名养殖户和商户表示，羊肉价格后期还有上涨空间。

　　摊主

　　集市上羊肉33元/斤

　　10月11日，记者走访城区多处市场发现，羊肉已进入销售旺季，价格出现上涨。不少商贩表示，今年天气冷得早，羊肉价格也提前上涨。

　　孙家大集上有两个卖羊肉的摊位，羊肉每斤卖到33元，带肉羊骨每斤28元。“最近十几天，羊肉每斤上涨了三四元，而去年同期，每斤在25元左右。”羊肉销售商赵女士表示，相比猪肉，今年羊肉价格还算稳定，随着冬季到来，价格或许还会上涨。

　　在南下河市场常年销售羊肉的商贩刘师傅介绍，2011年至2014年，羊肉价格一直在涨，2013年最高时接近40元一斤。从2015年初羊肉价格就开始下降，价格最低时每斤只卖20元，这样的价格一直持续到了2016年年底。2017年11月份后，市场上的羊肉零售价格超过了30元。

　　店主

　　羊汤价格水涨船高

　　随着生羊肉、羊排价格的上涨，羊汤价格也水涨船高。当天中午，记者来到虞河路与玄武东街交叉口附近一家个体羊汤店里看到，坐满了喝羊汤的顾客。全羊汤的价格是每斤65元，比春夏季节涨了5元，不过这依然挡不住食客的热情。

　　店主杨先生表示，进入秋季后，顾客量迅速增长，尤其是最近这场冷空气期间，每天中午几乎都是满座。“屠宰户直接给我供货，省去了多个中间环节，不过羊肉羊骨成本比去年同期涨了不少，因此羊汤只能跟着涨价。”杨先生说。

　　养殖户

　　一只羊赚四五百元

　　羊肉价格利好，受益最大的是养殖户。多名养殖户接受采访时纷纷表示，今年羊肉价格行情好，一直处于盈利状态。

　　在昌邑市石埠经济发展区养殖毛羊的冯先生告诉记者，他主要养殖的是小尾寒羊，前几年因为行情不好，大部分都卖掉了，现在还有100多只，其中40多只在今冬能出栏。

　　“2015年、2016年，毛羊价格一路走低，最低的时候只有六七元一斤，根本不赚钱。不过，我当时坚信毛羊肉价格总会涨上来的，所以才坚持了下来。附近一些散养户坚持不住，都不干了。”冯先生说，从去年11月份开始，毛羊价格涨势较为明显，单价卖到了12元一斤。

　　“一只羊长到80斤至100斤就可以出栏了，按照现在的价格出栏，每只能赚四五百元。”冯先生说。

　　畜牧局

　　需要注意市场变化

　　随着天气转凉，羊肉既能御风寒，又可补身体，最适宜于秋冬季节食用，深受市民欢迎，羊肉消费逐步进入旺季，价格呈现稳步抬升态势。虽然羊肉价格比猪肉价格高很多，但并不是家庭生活必需品，价格上涨不会对家庭支出带来太大影响。

　　采访中，多名养殖户和商贩表示，春节前，羊肉价格还有上涨空间。

　　“近期羊肉价格上涨除了受季节性因素影响外，市场供应量减少也是非常重要的原因。”寒亭区固堤街道毛羊养殖户刘国强说，从去年开始肉羊的行情出现好转，对养殖户们产生一种良性刺激，但从大范围上看，总体养殖量仍少于前几年。

　　市畜牧局的工作人员介绍，市场价格利好与风险时刻相随，当前情况下，养羊户可选留一部分优质羔羊、青年羊进行扩群。另外，养殖户也要加强饲养管理，做好疫病防控。养殖户无论补栏与压栏，还须谨慎行事，切忌盲目跟风，注意市场变化。