寿光市场监督管理局组织开展“食品安全进校园”活动

　　大众网3月22日讯（记者 沈晓茜 通讯员 张金峰 孟春）为进一步强化校园及周边餐饮单位食品安全水平，保障广大师生饮食安全，有效防范群体性食品安全事故发生，3月18日，寿光市市场监督管理局联合台头镇教育管理办公室联合组织开展了食品安全培训会。市场监督管理局、教委、台头镇市场监管所及全镇各中小学(托幼机构)相关负责人和所有校园食堂从业人员参加了此次培训会。

　　会上寿光市市场监督管理局执法人员从全市食品安全现状及法律法规、食堂规范操作、正确处理食品安全事故三方面以PPT课件形式，图文并茂，做了详细讲解。重点从校园食堂硬件建设的合力布局与设备完善，软件建设方面的健全制度、责任落实、个人“三勤”、证件公示、规范操作、消除事故隐患等一一做了详尽讲解，从原料采购、加工流程等10个环节对如何规避食品安全风险作出具体要求，并结合多起案例对发芽土豆、散装无标签食品、“透亮虾”等违禁食用的多类品种一一进行了说明。

　　为让校方更好的结合实际情况有效推进食品安全监管，培训人员对校园食堂工作提出了具体要求:严格餐饮服务许可;积极推动“明厨亮灶”;组织“清洁厨房”活动;严查人员健康证明;落实进货索证索票制度;确保餐饮具清洁消毒;规范餐饮环节食品加工过程;强化添加剂管理;建立健全各项规章制度。

　　此次培训进一步增强了校方作为学校食堂食品安全“第一责任人”的责任意识，对规范学校食堂食品安全管理、强化学校食堂从业人员安全责任意识起到了重要的提升作用。