来自塔夫茨大学人类营养学研究中心的研究者发现，人体内的一种名为APOA2的基因的某一个位置在不同个体之间存在差异，而正是这种差异导致了不同人对脂肪、碳水化合物和蛋白质有不同的偏好。该基因在人群中有三个类型，其中1和2类型占大约85%，3类型占大约15%。与1、2相比，3类型的人群更偏好脂肪和蛋白质的摄入，而对碳水化合物的摄入量较少。而且3类型个体血液中含有较高的低密度脂蛋白(该蛋白含量过高易引起心血管疾病)。

　　我们都知道，肥胖不只与饮食有关，还和基因有着密切的联系。即便两个人吃得一样多、运动的一样多，拥有“肥胖基因”的个体可能还是会有更显著的增重。而本研究表明饮食的偏好也与基因有关，那么是不是意味着一个人生下来，他的基因就决定了他以后会吃什么？吃了东西以后会不会发胖？那么对这些基因的进一步研究和探讨会给我们什么样的启示？让我们拭目以待。